18 Ogos 2012

Kad Raya Dan Biskut Raya 2012




Assalamualaikum :D
Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin pada semua rakan-rakan blog yang tersayang...manalah tahu jikalau ada salah dan silap Kak Lin semasa meninggalkan komen atau pun semasa menjawab komen-komen kalian.  Sebagai seorang manusia ada masanya kita tak sedar apa yang telah kita perkatakan dan kita lakukan.

Ini pula biskut raya Kak Lin untuk tahun ini. Simple2 jer. Kak Lin tak banyak buat biskut raya, selebihnya Kak Lin beli kerepek dan rempeyek.


BISKUT DAHLIA
Resepi: Norazie - Resepi.net
Sumber : NoorshaMas
Dicuba Oleh: LinRosly 



Bahan2:-
300 gram mentega - SCS atau Anchor atau mentega pilihan
160 gram gula aising - Kak Lin ikut Noorsha guna 120 gram
2 biji kuning telur
4 sudu makan susu pekat manis - Kak Lin ikut Noorsha tambah
1 camca teh esen vanilla
240 gram tepung gandum*
100 gram tepung jagung*
160 gram tepung kastard (Kak Lin ikut Noorsha guna 200 gram)*
(*bahan bertanda* diayak)
Ceri merah - dipotong kecil untuk hiasan

Cara2:-
Puter mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla @ rose dan putar hingga kembang. (Noorsha pukul bersama mentega, gula aising, kuning telur dan susu pekat dengan menggunakan spatula sahaja asal bercampur semua...tak perlu pukul lama sebab nanti kukis jadi kembang).

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan. (Untuk step ini, Noorsha masukkan tepung kastard dan tepung jagung terlebih dahulu... kacau rata dengan spatula, kemudian baru masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lebut dan mudah dibentuk).

Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga sia dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15-20 minit. ( Kak Lin pun macam Noorsha dan Mas guna suhu 130C dan bakar selama 20 minit....suhu ni bergantung pada jenis oven masing2 ya...jadi kenali oven anda...hehe)

Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.


BISKUT NESCAFE
Resepi: LinRosly


Bahan2:-
1biji telur
1/2 cawan gula halus
1/2 cawan susu pekat
2 camca nescafe
3 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung
1/2 buku mentega
1 sudu esen vanilla

Cara2:-
Mentega, gula, susu, nescafe dan telur dikacau rata, masukkan esen vanilla. Kemudian masukkan tepung jagung. Masukkan pula tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli hingga sebati. Terap mengikut bentuk bintang. Sapu kuning telur diatasnya letak manik kemudian bakar hingga masak.


BEBOLA KRISTAL
Resepi : Buku Chef Hanieliza
Dicuba Oleh : LinRosly 



Bahan A
250 gram tepung gandum
125 gran gula halus
125 gram minyak sapi

Bahan B
Pewarna merah, kuning dan hijau
Acuan kertas
Gula halus secukupnya

Cara2:-
1.Gaulkan semua Bahan A sehingga sebati.
2.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan masukkan warna yang berlainan seperti merah, kuning dan hijau.
3.Bentukkan adunan seperti bebola kecil dan cantumkan tiga warna seperti bebola besar sedikit.
4. Masukkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 180C selama 20 hingga 25 minit.
5. Apabila sudah sejuk gaulkan kedalam gula halus. Masukkan kedalam acuan kertas.
6. Simpan dalam balang kedap udara.


TART PRUN
Resepi : Buku Chef Hanieliza
Dicuba Oleh: LinRosly


Bahan2:-
150 gram mentega
100 gram marjerin
150 gram gula halus
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
50 gram tepung jagung*
50 gram tepung kastard *
350 gram tepung gandum* diayak

Cara:-
1. Pukul mentega, marjerin dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga sebati
3.Masukkan tepung jagung, tepung kastard, dan tepung gandum yang sudah diayak dan digaul sehingga semua sebati dan menjadi doh lembut.
4.Canai leper dan terap menggunakan acuan bulat berbunga tepi
5. Letakkan buah prune yang sudah dihiris panjang ditengah biskut
6.Cantumkan bahagian bawah biskut dan susunkan dalam loyang
7Bakar selama 20 sehingga 25 minit pada suhun 170C
8.Sejuk dan simpan dalam balang kedap udara.


15 Ogos 2012

Ikan Cencaru Bakar Dgn Pemanggang Ajaib

Assalamualaikum :D
Iftar hari ini Kak Lin memasak simple2 jer...sebab projek membuat biskut raya sudah bermula...jadi hari ni Kak Lin hanya masak sawi putih masak lemak, sambal goreng, ayam goreng dan ikan bakar.  Cerita pasal ikan bakar ni, Kak Lin bakar ikan ni menggunakan Pemanggang Ajaib yang Kak Lin beli dari SINI . Ok juga Pemanggang ni tak melekat dan rasa ikannya pun sedap. Promotelaaa...pulak hik3

IKAN CENCARU BAKAR
Resepi : LinRosly


Bahan2:-
2 ekor ikan cencaru
3 ulas bawang putih
2 helai daun kunyit
Garam dan serbuk kunyit

Cara2:-
1. Tumbuk bawang putih kemudian lumur pada ikan bersama garam dan serbuk kunyit. Perap lebih kurang sejam atau lebih.
2. Kemudian balut ikan dengan daun kunyit dan bakar sehingga masak.
3. Sedia untuk dimakan dengan pencicah.


Bahan Pencicah:-
5 tangkai cili padi - dihiris
1/2 labu bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - didadu
2 biji limau kasturi
Kicap manis secukupnya

Cara2:-
1. Bahan yang dihiris dan didadu dimasukkan kedalam mangkuk kemudian perah limau  kasturi  dan masukkan kicap. Sedia dimakan dengan ikan bakar.


09 Ogos 2012

Ayam Goreng Berempah

Assalamualaikum :D
Ayam Goreng Berempah resepi asal Fp Chef Joha dan Kak Lin ambil daripada blog Mamasya yang telah Kak Lin cuba, perrhhh sedap! terasa semua rempah-rempahnya....masa tengah mengoreng pun dah terbau akan aromanya.....Terima kasih Mamasya sayang...Muaaahhhh.


AYAM GORENG BEREMPAH
Sumber : Fp Chef Joha
Blog: Mamasya 
Dicuba Oleh : LinRosly


Bahan2:-
1 kg ayam segar - dipotong ikut citarasa
1.5 inci halia - ditumbuk
1.5 inci lengkuas - ditumbuk
1.5 inci kunyit hidup - ditumbuk
2 sudu besar biji ketumbar - disanggar dan ditumbuk halus
1 sudu teh jintan halus - disanggar dan ditumbuk halus
1 sudu besar cili kisar - tanpa cuka / cili serbuk
3 ulas bawang putih
2 sudu besar gula halus
Garam secukup rasa
Minyak untuk mengoreng


Cara2:-
Potong ayam di bersihkan dan dibuburkan sedikit garam, gaulkan dan di tepikan.  Semua bahan2 rempah biji bijian (disanggar) dan ditumbuk halus, bawang putih, halia, kunyit, lengkuas ditumbuk jangan terlalu halus (jangan di blen). Gaulkan kepada ayam rata2 bersama gula halus, serbuk rempah yang ditumbuk. Diperam di peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam atau lagi lama lagi baik. Panaskan minyak dikuali untuk mengoreng. Bila sudah panas tarukkan ayam di dalam kuali. Jangan terlalu banyak bila digoreng, supaya ia mudah garing. Sajikan panas2.


01 Ogos 2012

Ulang Tahun Perkahwinan Yang Ke 26

Assalamualaikum :D
Hari ini 1hb Ogos, 2012 genaplah usia perkahwinan kami 26 tahun. Sepanjang melayari kehidupan sebagai suami isteri, segala suka duka, sedih pilu, susah senang, pahit maung telah kami hadapi bersama dengan tabah dan sabar. "Sedangkan lidah lagi tergigit inikan pula suami isteri". Jodoh pertemuan, ajal dan maut ALLAH jua yang menentukan. Semoga kami diberikan kebahagiaan yang berkekalan, diperluaskan rezeki kami, diberikan  kesihatan yang baik, jodoh yang berpanjangan sehingga keakhir hayat...Amin...Amin...Amin... 


Untuk pengetahuan kalian semua,  kami dikurniakan 3 orang permata hati 2 orang putera  dan seorang puteri,  yang sulong Mohamad Akmal 20 tahun masih belajar di salah sebuah IPT tempatan, dan yang ke 2 Muhamad Hafiz 18 Tahun di Metrikulasi dan yang bongsu Nabihah 15 tahun SMAKJ Kluang.  Kesemuanya masih belajar dan tinggal di luar daerah tempat kami tinggal.  Pada hari-hari biasa hanya Kak Lin dan suami sahaja yang tinggal dirumah. Anak2 balik sewaktu cuti hujung minggu atau cuti penggal dan cuti semester. Kalau mereka tak balik giliran Kak Lin dan suami melawat mereka. Begitulah perjalanan kehidupan kami....




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...