Tahniah! Kak Ummi Dan CMG

Assalamualaikum :D

Lin nak ucapkan Jutaan Tahniah! buat Kak Ummi tersayang kerana masakan dan resepi2nya telah disiarkan oleh Majalah Jelita keluaran Mac 2011.  Amboi!!! tersenyum simpul Kak Ummi... macam si manis 17, bila menatap majalah Jelita tu, heheheheh. Ampun!! Kak Ummi...Gurau jer...Jangan mare....  Alhamdulilah...  rezeki dari ALLAH buat Kak Ummi. Semoga Kak Ummi akan maju dan terus maju ke hadapan di dalam bidang masakan yang beliau minati dan juga di dalam kerjayanya...Aminnnn.

Kak Lin juga nak mengucapkan Tahniah! buat CMG kerana resepi beliau,  Kek Mocha Devil telah disiarkan oleh majalah Jelita Mac 2010.  Siap dengan langkah demi langkah yang ditunjukkan oleh CMG. Tu yang teramat mahal! hehehe. Insya Allah Kak Lin nak cuba semua resepi2 ni.... lebih-lebih lagi Kek Mocha Devil ni... amat menyelerakan. Nampak2nya tak jadilah Kak Lin berdiet!

Singgang Ikan

SINGGANG IKAN TENGGIRI

Sumber : CMG 

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak tayang masak Singgang Ikan,  sumber daripada CMG dan Kak Lin copy resepi ini dari Blog Yatie. Terima kasih daun keladi buat kedua-dua pakar masak yang Kak Lin minati ini.   Masakan mereka berdua sudah semestinya sedap!. Kak Lin juga akan mencuba resepi2 masakan daripada blog rakan-rakan yang lain...cuma tunggu masa yang sesuai...Insya Allah....

Kak Lin nak bertolak ke Kluang untuk menghantar anak-anak pulang ke asrama....sudi-sudikanlah melayari blog Kak Lin yer...Terima kasih.

Bahan2:-

3 keping ikan tenggiri, cuci bersih dan toskan (ikan lain pun boleh..)

1 liter air (nak lebih boleh tambah)

1/2 ketul kiub ikan bilis "MAGGI"

1 biji bawang besar, hiris

3 ulas bawang putih, diketuk

1/2 inci lengkuas, dititik

1 inci halia, dititik

2 batang serai, dititik

1 1/2 inci kunyit hidup, dititik

1 helai daun kunyit, ( daun kesum pun boleh..)

8 biji cili padi merah, diketuk

sedikit belacan(saya tambah..sedap..)

1/2 camca teh serbuk lada hitam

2 keping asam gelugor

Garam secukup rasa(letak gula sedikit..)

tomato@bendi

Cara2:-

1.Dalam periuk, masukkan semua bahan2 diatas, kecuali ikan dan garam. Masak hingga mendidih, kacau rata.

2.Masukkan ikan dan tambah perisa. Biar hingga ikan masak, dan rasa, jika ok boleh angkat dan hidangkan bersama nasi hangat, ulam2man dan sambal belacan.....hmmm sedapp!!!

Puding Trifle

Assalamualaikum :D

Apa khabar semua rakan-rakan blog yang di rindui? Harap kalian semua beroleh kebahagian dan kesejahteraan  hendaknya.  Maaflah kerana Kak Lin dah lama tak mengemaskini rumah Kak Lin ni... Sibuk dengan urusan keluarga.... Bila urusan keluarga dah selesai...Kak Lin pulak kurang sihat. Kurang sihat sebab tak ikut

nasihat  Doctor!!! huhuhuhuhu

Hari ni Kak Lin nak tayang Puding Trifle....Resepi daripada Azie Pelajar Pratikal di Pejabat Kak Lin. Kak Lin buat Puding Trifle ni juga atas permintaan Kak Fitriah sahabat Kak Lin di Facebook.

PUDING TRIFLE

Resepi: Azie

Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:-

1  Buku Swiss Roll Cake* Vanila Atau Strawberry

1  Tin Susu Cair

2  Sudu Tepung Kastad

½ Sudu Esen Vanilla

2 Sudu Gula

1 Tin Buah-Buahan Campuran

1 Peket Jeli * Perasa Mangga (Brand Nona)

Cara2 :-

1. Potong swiss roll kemudian susun di dalam loyang. Basahkan sedikit dengan air buah-buahan. 

2. Masukkan susu cair, tepung kastard, esen vanilla dan gula ke dalam periuk dan masak hingga likat. Tuangkan di atas swiss roll tadi. Biarkan sebentar.

3. Taburkan pula buah-buahan dalam tin di atas kastard tadi.

4. Baki Air buah-buahan tadi tu di masak dengan Jeli kemudian tuang di atas taburan buah-buahan.

5. Sejukkan dan sedia untuk di makan.

Cara Layer:-

1. Susun swiss roll dalam loyang

2. Basahkan dengan sedikit air buah-buhan campuran

3. Siramkan pula dengan adunan kastard

4. Taburkan buah-buahan campuran

5. Akhir sekali siramkan adunan jeli tadi.

6. Sejukkan.

Ayam Masak Merah Madu

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin nak tayang Ayam Masak Merah Madu...sedapp!! berselera anak-anak Kak Lin makan. Seronoknya tengok dia orang makan... Anak Kak Lin yang sulong tu tersangattttlah cerewetnya...makanan lain tak nak balik-balik ayam...sampai Kak Lin dah tak tahu ayam tu nak masak apa...

Kalau tak kena dengan selera dia...sanggup tak makan tu yang Kak Lin duk termenung fikirkan nak masak apa ayam ni... teringatkan resepi Ayam Masak Merah Madu dari blog Kak Nor cepat-cepat Kak Lin buka blog Kak Nor tengok resepi melalui handphone dan terus bersilat di dapur....hahahahaha.....Terimakasih Kak Nor Tersayanggg!!! Kerana Mu Masalah Lin Selesai...Huahuahuahua....Syukur Alhamdulilah.

AYAM MASAK MERAH MADU

Resepi : Kak Nor 
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

1/2 Ekor Ayam ~ Dipotong, Gaul Dgn Garam Dan Serbuk Kunyit

3 Sudu Besar Cili Mesin

1 Labu Bawang Besar *

3 Ulas Bawang Putih *

1/2 In Halia * (Kesemua Bahan * Diblend Halus)

3 Sudu Besar Sos Tomato @ Boleh Ganti Dgn Air Asam Jawa

1 Sudu Besar Kicap

1/2 Cawan Air

3 Sudu Besar Madu

- Garam

1 Labu Bawang Besar ~ Dipotong Bulat

1 Biji Cili Hijau ~ Dipotong Serong

- Minyak

Cara2:-

1.Goreng Ayam Hingga Masak Tp Jangan Terlalu Garing. Angkat Dan Ketepikan. Tinggalkan Sedikit Minyak Dlm Kuali Dan Masukkan Cili Mesin.

2.Goreng Hingga Garing Dan Masukkan Bahan Yg Diblend. Biarkan Hingga Garing Dan Masukkan Sos Tomato Dan Kicap.Goreng Hingga Pecah Minyak Dan Masukkan Air.

3.Masak Lagi Hingga Sedikit Pekat Dan Masukkan Madu Dan Sedikit Garam. Kacau Hingga Sebati Dan Masukkan Ayam.

4.Kacau2, Biar Ayam Sebati Dgn Rempah Dan Bila Kuah Hampir Pekat Masukkan Bawang Besar Yg Dipotong Bulat Dan Cili Hijau. Kacau2 Sekejap Dan Padamkan Api.Hidangkan Panas2.

5.Sedap Dimakan Dgn Nasi Putih Maupun Nasi Yg Berperisa Spt Nasi Minyak, Nasi Tomato Atau Nasi Serai Dll..Slmt Mencuba :)

Kek Coklat

Assalamualaikum :D

Lamanya Kak Lin tak update blog ni....rindu pada kalian semua. Biasalah bila anak-anak balik bercuti PC dan Laptop dia orang yang punyaaaa!!! Kak Lin terpaksalah mengalah. Inilah Kek Coklat terakhir yang dapat Kak Lin tayangkan disini. Lepas ni Kak Lin terpaksa cuti membuat Kek sebab Mixer yang baru 2 bulan Kak Lin beli rosakkkk!!! Huhuhuhu.... Esok kena hantar balik ke Kedai tempat Kak Lin beli tempohari.

Resepi Kek Coklat ni Kak Lin ambil daripada salah satu buku resepi koleksi Kak Lin, Senang membuatnya, anak2 pun suka. 

KEK COKLAT

Sumber : LinRosLy

Bahan2:-

250gram tepung kek

250gram mentega

250gram gula halus

60gram sebuk koko

4biji telur

2sudu kecil susu pekat manis

1sudu kecil esen vanilla

1/4sudu kecil garam

Cara2:-

1.Putar mentega bersama gula hingga kembang

2.Masukkan telur satu persatu.

3.Ayak tepung dan serbuk koko

4.Masukkan ke dalam adunan diikuti susu, esen vanilla dan garam

5.Gaul rata. Tuang ke dalam acuan

6.Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Banjir Di Kg Paya Merah, Labis

L.A.P.O.R.A.N.B.A.N.J.I.R

Assalamualaikum :D
Selepas Mak Kak Lin menunaikan tanggungjawabnya sebagai pengundi Kak Lin nak bawa Mak  balik ke Segamat tapi malangnya sebelum sampai di Lembah Bakti Tenang Station, Labis jalan raya telah dinaiki air dan diarah oleh Polis untuk berpatah balik. Hujan telah turun dengan lebatnya dari pagi tadi hingga ke petang kesihan pada mereka-mereka yang pergi mengundi.... Mungkin ada rahmat disebalik apa yang berlaku...Hanya Allah Jer Yang Tahu....

Sampai jer di rumah Mak, Kak Lin tengok semua rumah-rumah yang berhadapan dengan rumah mak telah dinaiki air...mereka terpaksa berpindah dan menumpang dirumah saudara mara....Nasib baiklah rumah mak tak terkena banjir.....cuma setakat air lalu jer....

Inilah gambar-gambar suasana banjir di Kg Kak Lin.

  

Coklat Oh Coklat Dan Hadiah Dari Yatie

Assalamualaikum :D

Malam ni Kak Lin nak balik Kg Di Labis....Esok Mak Kak Lin nak pergi mengundi.... Kak Lin tak terlibat dengan pilihanraya tersebut sebab DUN Tenang terima orang yg tenang jer.... Kak Lin ni jenis orang yang tak tenang..... sajer nak jadi pelawat yang tak bertauliah!!!! hahahahahaha....

COKLAT GREAT "A"

Sumber : LiLy

Kak Lin ni memang pengemar coklat...tempohari Kak Lin order coklat great A daripada Lily pagi tadi baru Kak Lin terima coklat tersebut.  Terima kasih Lily....sedappppnya..... berat badan pun bertambah kihkihkihkih... Hari ni Kak Lin tak masak apa2 pun...pagi tadi sarapan kat luar....tengahari tadi tak makan, perut masih kenyang.....malam nanti dalam perjalanan  balik rumah mak singgah mana2lah berhenti makan....Gitulah gayanya kalau tinggal berdua jer....Tak sabar nak jemput anak2 balik 1hb Februari ni....

Banyak-banyak order coklat ni bukan untuk Kak Lin seorang jer tau, tapi untuk Kak Lin sekeluarga...Okeylah sampai disini jerlah celoteh Kak Lin.... Ampun!!! jikalau ada salah dan silap.

Bunga yang cantik ni hadiah daripada Yatie kerana Followers Beliau telah genap 1000 orang...Terima kasih banyak-banyak di atas ingatan  Yatie  pada Kak Lin....Muaaaaaahhhhhhhhh...... Tahniah!!!! semoga bertambah ramai lagi rakan-rakan dan sahabat handai yang sudi ikuti blog Yatie dan juga blog rakan-rakan yang lain serta blog Kak Lin yang tak sepertinya ini.....kwang..kwang...kwang.... Dengan cara ini sahaja kita dapat mengeratkan sillaturrahim....semoga ianya akan terus berkekalan....Aminnnnn....

Daging Black Pepper

Assalamualaikum :D

Pertama kali saya mencuba resepi daripada umah Kak Nor (Secubit Garam) iaitu Daging Black Pepper. Saya cuma tambah bawang besar dan carrot, yang lain ikut resepi asal sepertimana mengikut resepi Kak Nor (Secubit Garam)  Terima kasih Kak Nor sedap resepi Daging Black Pepper Ni... Muaaaahhhhhhh!!!

DAGING BLACK PEPPER

Sumber : Kak Nor 
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

500gm daging batang pinang

1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada merah
3 sb kicap manis
2 sb sos tiram
1 cawan air
1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
½ sudu garam halus dan 1/2 sb gula
-  minyak utk menggoreng

Cara2:-

1.Potong daging nipis-nipis dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan     toskan selama satu jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.

2.Potong panjang kedua-dua lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir-butir lada

3.Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjuk ajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.

4.Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram.

5.Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Kek Lapis Seri Kaya

Assalamualaikum :D

Pada hari-hari biasa, Kak Lin tinggal berdua jer dirumah....tu yang Mr.M pun datang... kwang... kwang... kwang... tapiii baru2 ni Along ada balik cuti, Kak Lin mulalah menunjukkan kerajinannya.... Kak Lin cuba pula resepi Kek Lapis Seri Kaya yang ada dalam simpanan Kak Lin. Kak Lin ni kalau buat sesuatu mesti nak cepat memang tak boleh sabar punya....Inilah hasilnya....

KEK LAPIS SERI KAYA

Sumber : LinRosly

Bahan2:-

300gm tepung gandum

300 gm mentega

200 gm gula pasir

180 gm seri kaya

6 biji telur

2 sudu kecil esen vanilla

- sedikit pewarna merah

Cara2:-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. 

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis.

3. Masukkan seri kaya dan esen vanilla dan pukul lagi

4. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga habis

5. Bahagikan adunan kpd 2 bahagian *warna asal dan warna merah

6. Kukus setiap lapis hingga habis.

Muffin Pelangi

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin teringin nak buat muffin pelangi...resepi daripada koleksi buku-buku resepi Kak Lin...tak tahulah jadi ke tidak tapi inilah hasilnya....

MUFFIN PELANGI

Sumber: LinRosly

Bahan2:-

300 gram tepung naik sendiri

150 gram gula kastor

165 gram air                                                          

120 gram butter                   

30 gram madu

15 gram susu tepung

2 biji telurl

½sudu teh esen vanilla

pewarna hijau, merah dan kuning

Cara:-

1. Pukul butter dan gula hingga kembang.

2. Masukkan madu dan pecahkan telur satu persatu.

3. Masukkan tepung, susu tepung dan air secara berselang seli hingga habis.

4. Bahagikan kepada 3 bahagian dan warnakan mengikut citarasa anda.

5. Masukkan adunan kedalam bekas muffin dengan warna yg berselang seli.

6. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Petola Masak Lemak

Assalamualaikum :D

Balik kerja dah penat, nak makan kat luar, malas nak keluar...... tibai jerlah apa yg ada kat rumah....hehehehe.....Petola masak lemak, makan dengan sambal belacan dan ikan masin....Nasib baiklah Cik Abang cayang tu tak kisah apa yang Kak Lin masak, dia makan jer....sedap makan banyak....tak sedap makan sikit....Petola masak lemak ni mmg sedapp....Terima kasih Kak Liza...Muaaahhhh.....Muncung tak cukup panjang nak kiss sampai pipi Kak Liza....huahuahua..

PETOLA MASAK LEMAK

Sumber: Chef Hanieliza 

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

2   Biji Petola

½ Batang Lobak Merah

1   Sudu Makan Udang Kering

2  Cawan Santan Pekat

1  Cawan Air

3 Ulas Bawang Merah – Di Hiris

1 Biji Cili Merah – Di Hiris

- Sedikit Kobis

- Garam Secukup Rasa

Cara2:-

1.Petola Di Buang Kulit Dan Di Hiris Nipis. Lobak Merah Dan Kobis Di Potong Kecil. Kemudian Semua Sayur Di Cuci Bersih.

2.Masukkan Kesemua Bahan Kecuali Santan Pekat Ke Dalam Periuk Dan Masak Sehingga Mendidih.

3.Masukkan Santan Dan Masak Sehingga Mendidih Sekali Lagi.  Kemudian Tutupkan Api Dan Hidangkan.

Puding Kastard

Assalamualaikum :D

Resepi koleksi sendiri dulu pernah di poskan didalam fotopages dan sekarang Kak Lin ulang tayangkan di blog Kak Lin ni pulak yer...

PUDING KASTARD

Resepi : Koleksi Sendiri 
 Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan A:-

2  Cawan Tepung Kastard

6 Cawan Air

½  Cawan Gula

½ Sudu Teh Garam

½ Tin Susu Cair

Bahan B:-

1 Tin Susu Cair

½  Cawan Gula

2 Cawan Air

1 Tin Buah-Buahan Campuran

1 Sudu Tepung Kastard

Cara2:-

Masukkan Kesemua Bahan A Kedalam Periuk. Masak Dengan Api Perlahan  Dan Kacau rata Jangan Sampai Bergentel. Bila Adunan Kental Dan Berkilat Tuang Diatas Loyang Atau Acuan Kecil.

Masak Gula Dengan Air Hingga Mendidih Kemudian. Masukkan Susu Cair Dan Satu Sudu Tepung Kastard. Sejukkan.

Masukkan Buah-Buahan Campuran Kedalam Susu Cair Tadi. Akhir Sekali Masukkan Kastard Ke Dalam Mangkuk TuangkanSusu Cair Diatasnya.