Selamat Hari Lahir Along

Assalamualaikum :D

Selamat Hari Lahir buat anak Kak Lin yang pertama bersempena ulang tahun kelahirannya yang ke-20. Semoga dipanjangkan usia, diluaskan rezeki, cemerlang dalam pelajaran dan  senantiasa di dalam rahmat dan hidayah ALLAH hendaknya...Aamin...Aamin...Aamin

Kak Lin nak belikan Kek tapi Along tak nak Kek dah jemu katanya. Jadinya Kak Lin dan suami bawa Along pergi makan Nasi Bariani Power di Batu Pahat. Memang sedap nasi Bariani tersebut, kedainya senantiasa ramai pelanggan.

Kalau ada sesiapa nak merasa nasi Bariani Power ni jomlah datang ke Batu pahat...hehehehe. Promote laaa pulak...


RESTORAN BP BARIANI POWER SDN BHD
No. 18, Jalan Tukas 2, Taman Soga
83000 Batu Pahat.

Kek Karamel

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin cuba2lah buat Kek Karamel...semalam Kak Lin terjumpa resepi dari blog Anna Qawina tapiiii...Kek Karamel yang Kak Lin buat ni tak gebussss....dan tak berapa jadi...adalah sebab2nya......hanya Kak Lin jer yang tau....hahahahaha...Insya Allah lain kali Kak Lin buat pasti gebusssss....Rasanya mmg sedap ni anak2 belum rasa kalau dah rasa pasti dia suruh buat lagi...

KEK KARAMEL
Sumber : AnnaQawina 
Dicuba Oleh: LinRosly      

Bahan2:
(A)-Gula Hangus
2 Sudu Besar Gula - Untuk Buat Gula Hangus
*Tabur Gula Dlm Loyang. Masak Atas Api Perlahan. Biar Gula Hangus Dan Bertukar Perang.
*Ketepikan Dulu - Gula Tersebut Akan Mengeras Dan Bunyi Macam Kaca Pecah.
(B)-Bahagian Atas
1 Cawan Susu Cair
1 Cawan Susu Pekat Manis
1 Sudu Teh Esen Vanilla
3 Biji Kuning Telur
2 Biji Telur - Putih Dan Kuning

(C)-Lapisan Kek
140 Gram Tepung Gandum - Ayak Bersama Baking Powder
70 Gram Gula Kastor
3 Biji Kuning Telur
135 Ml Air Biasa
1 Sudu Teh Baking Powder
45 Ml Minyak Masak - Kak Lin Guna Minyak Jagung
2 Sudu Besar Susu Pekat Manis
(D)-Merinque
6 Biji Putih Telur
70 Gram Gula Kastor
1 Sudu Teh Krim Of Tartar

Cara2:
Sediakan Bahan (A) Dahulu. Ketepikan.
Kacau Semua Bahan (B) Perlahan2...Jangan Berbuih2 Nanti Tak Jadi Karamelnya.
Tapis Bahan (B) Tadi Dalam Loyang Gula Hangus (A) Tadi. Ketepikan.
Pukul Bahan (C) * Campurkan Semua Sekali Dan Pukul Guna Senduk Jer. Ketepikan.
Pukul Bahan (D) Sampai Jadi Kembang Dan Bila Kita Angkat Dia Tak Jatuh (Meringue)
Campurkan Adunan (C) + (D) Dan Gaul Dengan Senduk Hingga Sebati. Jangan Terlebih Kacau. Agak2 Bercampur Sebatinya.
Bahagi Kepada Beberapa Bahagian Dan Letak Warna And Paste. Jika Suka.
Masukkan Kedalam Loyang Yang Ada Gula Hangus Dan Karamel Tadi (A) + (B) Selang Seli Warna. Letak Ditengah2 Loyang. Adunan Kek Akan Terapung.

Bakar Cara Double Boiling (Loyang Kek Berada Didalam Loyang Berisi Air Panas) Selama 1 Jam 10 Minit Dengan Suhu 175C Dgn Menggunakan Api Bawah Dahulu Selama 40 Minit, Kemudian Api Atas Bawah Sehingga Masak. * Boleh Juga Menggunakan Api Atas Bawah Tetapi Guna Suhu 160C / 170C Sahaja. (Bergantung Pada Oven Masing2 Juga Ya)

Jika Tak Pasti Karamel Dah Masak Ke Belum Boleh Tambah Lagi Masa Membakar Lebih Kurang 10 Minit.   Bila Masak Angkat. Rehatkan Selama 25 Minit / Setengah Jam Baru Terbalikkan Kek Yang Di Bakar Tadi. Masa Ni Dah Agak Sejuk Senang Nak Kuarkan Kek. Masukkan Dalam peti Sejuk 1 Jam Dan Lepas tu Makan Sejuk2 Lebih Sedap Semalaman.

Isi Ayam Goreng Tomato

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak poskan Isi Ayam Goreng Tomato. Kak Lin mencuba  resepi dari  blog Izah ini sebelum Kak Lin masuk  ICU. Kak Lin sekeluarga suka masakan ni sedap dan anak-anak Kak Lin kata sedap macam rasa sambal sardin. Resepinya pun sangat ringkas, senang dan mudah untuk disediakan.  Terima kasih Izah ku cayang.

ISI AYAM GORENG TOMATO

Sumber : Izah 
Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:

300 Gram Isi aAyam Didadu

1 Biji Tomato

2 Sudu Besar Cili Kering Kisar

1 Tangkai Cli Merah - Dihiris Nipis

1 Tangkai Cili hHjau - Dihiris Nipis

2-3 Tangkai Cili  Padi - Dihiris Nipis

1 Sudu Besar Minyak Masak

4 Ulas Bawang Merah

3 Ulas Bawang Putih

3-4 Helai Daun Limau Purut

- Sedikit Garam Dan Gula

Cara2:

1. Panaskan Minyak Dan Tumis Bawang Merah Dan Bawang Putih Yang Dicincang.

2. Setelah Wangi, Masukkan Cili Kisar Dan Tumis Hingga Pecah Minyak.

3. Masukkan Ayam Dan Masak Kira2 3 atau 4 Minit.

4. Kemudian Masukkan Limau Purut Dan Cili Padi.

5. Masukkan Pula Tomato Didadu Dan Leyek Hingga Hancur.  Rasa Garam Dan Gula.

6. Akhir Sekali Masukkan Cili Hiris Dan Bolehlah Diangkat.

Sambal Ponorogo

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin nak kongsi resepi Sambal Ponorogo. Kak Lin belajar memasak resepi ini dengan arwah Embah (Nenek suami Kak Lin) semasa Kak Lin pergi menunaikan fardhu haji bersama-sama dengan arwah dalam tahun 1989.  Masa tu kita boleh masak sendiri dibilik hotel dan dibenarkan membawa dapur dan barang-barang kering seperti bawang, kentang, ikan bilis dan lain-lain.  Sekarang ni kalau kita pergi kesana semua telah disediakan oleh pihak Tabung Haji. Jadi dah tak perlu nak masak2 lagi...

Sambal Ponorogo ini sedap dimakan bersama lempeng, nasi dan bubur.  Senang dan mudah untuk memasaknya....

SAMBAL PONOROGO

Resepi Asal : LinRosly

Bahan2:-

2 Biji Kentang -dibelah 4 dipotong2

2 Biji Bawang Besar -dihiris

2 Ulas Bawang Putih -dihiris

3 Biji Lada Merah -dihiris

2 Biji Lada Hijau -dihiris 

5 Biji Cili Padi -dihiris

1 Biji Buah Tomato -dibelah 4

50 Gram Ikan Bilis

1/4 Keping Belacan *

1/2 Mangkuk Air Asam Jawa* diramas sekali

- Sedikit Gula - ikut rasa

- Sedikit Garam - ikut rasa

- Sedikit Minyak

Cara2:

1. Panaskan Minyak Masukkan Ikan Bilis Dan Kentang. Goreng Sehingga Ikan Bilis Kekuningan.

2. Masukkan Bawang Besar, Bawang Putih, Lada Merah, Lada Hijau, Cili Padi, Buah Tomato Dan Belacan Yang Telah Di Ramas Bersama Air Asam Jawa.

3. Masak Sehingga Agak Pekat Dan Berkuah.

4. Rasa Gula Dan Garam (Kalau Dah Masin Jangan Bubuh Garam) 

Sup Ayam Ala Thai

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin siarkan resepi daripada CendanaKasih iaitu Sup Ayam Ala Thai, Kak Lin memang suka Sup Ayam Ala Thai ni ada rasa pedas2 dan terasa semua rempah-rempahnya. Memang sedap dan amat menyelerakan bila makan dengan nasi panas....

SUP AYAM ALA THAI

Resepi: CendanaKasih 

Dicuba Oleh:LinRosly

Bahan2:

1/2 Ekor Ayam *Dipotong Sederhana Besar 

2 Batang Serai * Dititik

2 Inci Lengkuas *Diketuk

2 Batang Saleri *Dikerat2

2 Biji Tomato * Dibelah 4

3 Batang Akar Daun Ketumbar * Kak Lin Tak Letak

6 Biji Cili Padi

1 Jag Air

- Sos Ikan

- Garam Dan Serbuk Perasa

Bahan Tumis:

2 Kuntum Bunga Lawang

5 Biji Buah Pelaga

3 Kuntum Bunga Cengkih

1 Batang Kulit Kayu Manis

Bahan Kisar:

5 Biji Bawang Merah

3 Ulas Bawang Putih

1 Inci Halia

Bahan Serbuk:

1 Sudu Besar Serbuk Ketumbar

1/2 Sudu Teh Serbuk Jintan Manis

1/2 Sudu Teh Serbuk Jintan Putih

Bahan Hiasan:

Daun Ketumbar *Kak Lin Tak Letak

Daun Bawang

Bawang Goreng

Cara2:

Ayam  Dibuang Kulitnya (Kak Lin Tak Buang Kulit) Cuci Bersih Dan Toskan. Panaskan Sedikit Minyak Dalam Periuk Tumis Lengkuas Yang Di Ketuk, Bahan Kisar, Bahan Tumis Dan Bahan Serbuk Sampai Garing Dan Pecah Minyak.

Tuang Air Dan Masukkan Batang Saleri, Akar Ketumbar Dan Serai. Biarkan Mendidih Sekejap Dan Masukkan Ayam.  Didihkan Lagi Hingga Ayam Masak. Tambah Sos Ikan Dan Serbuk Perasa.

Akhir Sekali Masukkan Tomato Dan Cili Padi Yang Di Ketuk Dan Masak 1-2 Minit Lagi. Taburkan Hirisan Daun Ketumbar (Kak Lin Tak Letak Sebab Tak Suka), Daun Bawang Dan Bawang Goreng.

Cendawan Rangup

Assalamualaikum :D

Pada mulanya Kak Lin terfikir untuk berhenti daripada berblog....almaklumlah kadang2 kita tidak berkesempatan untuk mengupdate blog, menziarahi blog rakan-rakan yang lain dan ada banyak perkara lain yang perlu diuruskan lagi.... tetapi ada kawan-kawan Kak Lin yang tak bagi Kak Lin berhenti daripada berblog, mereka ingin Kak Lin teruskan berblog walaupun Kak Lin tidak selalu mengupdate blog mereka kata tak mengapa, bila berkesempatan barulah update.....terharunya..... Apapun Kak Lin nak ucapkan ribuan dan jutaan terima kasih kepada mereka terutama rakan-rakan Facebook dan rakan-rakan sepejabat dahulu....

Hari ni Kak Lin masak Cendewan Rangup resepi daripada Izah Daut untuk buat minum-minum petang....ada rasa rempah  dan pedas2 sikit sedap!  Jom tengok gambar dan resepinya....berapa peratus markah yang harus diberikan ni Izah? hehehehehe

CENDAWAN RANGUP

Resepi :Izah Daut 

Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:

250 Gm Cendawan Tiram *Kurang Lebih

* Bersihkan Dan Keringkan Cendawan. Jika Cendawan Besar, Boleh Disiat2 Kan.

Ketepikan.

3 Sb Tepung Gandum

3 Sb Tepung Jagung

3 Sb Tepung Beras

Sedikit Lada Sulah

Sedikit Lada Hitam

1 1/2 Sb Serbuk Kari Daging

1 1/2 Sk Garam Halus *Ikut Citarasa

1 Biji Telur 

Cara2:

Setelah Dibasuh Cendawan, Ketepikannya. Campurkan Semua Tepung Dan Bahan Perasa Kecuali Telur. Masukkan Ke Dalam Bekas Tapuware Besar Bertutup Dan Tutup Bekas. Goncang2kan Tepung Supaya Semuanya Sebati. 

Ketepikan. Pukul Sikit Telur Dlm Mangkuk Besar. Masukkan Ke Semua Cendawan Tadi Ke Dalam Telur. Gaul2 Rata.Kemudian Masukkan Ke Dalam Tapuwre Berisi  Campuran Tepung. Goncang2 Dan Goreng Hingga Garing. Cadangan Hidangan: Dihidang Panas2.

Kek Coklat Bakar

Assalamualaikum :D

Esok Kak Lin nak pergi ziarah Along di Nilai....semalam dia telefon Kak Lin dia kata demam. Pagi ni Kak Lin masakkan dia Kek Coklat Bakar resepi dari DayangJack. Lembut kek coklat bakar ni senang dan mudah untuk menyediakannya. Tapi Kak Lin tak buat ganachenya...hehehe dan Kak Lin cairkan mentega dalam Periuk Letrik jer....huhuhuhu. Buat masa ni rumah Kak Lin tak ada dapur...Dapur yang baru 3 hari beli dah bermasalah pulak...dah tu kena hantar Kilang balik,  jadi kena tunggulah 2 atau 3 minggu baru boleh memasak....huhuhuhuhu...nak tukar yang lain tak boleh pulak...geram betullah dengan taukeh kedai tu.... 

KEK COKLAT BAKAR
Resepi : DayangJack
Dicuba Oleh :LinRosly

Bahan2:

100Gram Tepung Naik Sendiri

40Gram Serbuk Koko 

150Gram Gula Pasir *Kisar Halus

3Biji Telur * Great A

50Gram Mentega* Dicairkan

60Ml Susu cair

1Sudu Kecil Esen Vanilla

1Sudu kecil Ovallete

Cara2:-

Ayak Tepung Bersama Serbuk Koko. Panaskan Oven Pada Suhu 170C. Lengserkan Loyang Kek Dengan Mentega Dan Alaskan Dengan Baking Paper. Sapukan Lagi dengan Mentega Dan Taburkan Dengan Sedikit Tepung.

Satukan Gula, telur, Esen Vanilla, Ovalette Dan Susu Cair Di dalam Mangkuk Pengadun Dan Putarrr Hingga Gebu. Masukkan Tepung Sedikit Demi Sedikit Sambil Di Putar Perlahan Sehingga Sebati. Masukkan Mentega Cair Dan Kacau Perlahan Dengan Menggunakan Senduk Kayu Atau Spatula.

Tuangkan Adunan Ke Dalam Loyang  Dan bakar Selama 20-25 Minit (Bergantung Pada Suhu Oven Masing2). Setelah Masak, Keluarkan Terus Kek Dari Oven Dan Sejukkan Sebelum Dihiaskan Dengan Ganache / Topping Kesukaan. Kak Lin Tak Buat Topping.

Note:-

Kata DayangJack  : Kek Ini Sangat Sedap Di Makan Setelah Disimpan Semalaman. Tutup kemas Kek Ni Dengan Kertas Foil Atau Simpan Dalam bekas Yang Tertutup Untuk Mengekalkan Kelembapannya.   

Terima Kasih DayangJack.

Kek Marble

Assalamualaikum :D

Semenjak Kak Lin berpindah ke Daerah lain ni, Kak Lin tidak berkesempatan untuk mengemaskini blog dan melawat blog kawan2 yang lain. Minta ampun minta maaf yer ibu2 sekelian....Kak Lin sibuk dengan mengemas barang2 yg berkotak-kotak tu...huhuhuhu. Ada masa terluang Kak Lin kena menyiapkan jahitan baju untuk anak-anak Kak Lin yang dah lama terbengkalai...hehehe. 

Hari ni Kak Lin teringin nak makan Kek Marble. Kak Lin cuba resepi Puan Rohaya Omar Bakee yang sedia ada dalam simpanan Kak Lin. Tapi belang yang Kak Lin buat ni tidaklah secantik sifu yang membuatnya...bolehlah untuk makan sendiri....

KEK MARBLE

Sumber : Puan Rohaya

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:

300Gram Butter

250Gram Tepung Naik Sendiri

200Gram Gula Kastor

5Biji Telor Great "A"

2Sudu Besar Susu Cair

1Sudu Besar Ovelette

1Sudu Kecil Esen Vanilla

Pewarna Hijau, Merah Dan Warna Asal

Cara2:

Pukul Butter Dan Gula Hingga Kembang. Masukkan Ovelette Dan Vanilla - Pukul Lagi. Masukkan Telor Satu Persatu - Pukul Perlahan.  Masukkan Tepung Dan Susu Cair - Gaul Rata. Bahagi Kepada 3 Bahagian

Cedukkan Satu Senduk Warna Asal Dan Masukkan Kedalam Loyang -  Diikuti Warna Hijau Dan Merah. Ulang Langkah 6 Hingga Habis. Bakar Pada Suhu 180 Darjah Selama 40 Minit.

Ayam Cencaluk

Assalamualaikum :D

Walaupun agak lewat Kak Lin juga ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan Selamat Tahun Baru 2012 khas buat rakan-rakan blog dan sahabat handai yang dikasihi dan disayangi. Maaf jikalau seandainya ada terlanjur kata, terguris hati sepanjang setahun Kak Lin berblog..... Kita ni manusia biasa yang kadang kala tidak lari dari melakukan kesalahan dan kesilapan....

Ayam Cencaluk ni sedap dan  amat menyelerakan....kenalah pada selera anak-anak Kak Lin....lebih-lebih lagi bila di makan dengan nasi panas...pasti tak cukup sepinggan! hehehehe....  Terimakasih CMG yang senantiasa kereatif dengan resepi2 baru.

AYAM CENCALUK
Resepi : Mat Gebu
Sumber : LinRosly

Bahan2:

8Ulas Bawang Merah*

3Ulas Bawang Putih* (*Dihiris Halus)

600Gram Dada Ayam - Potong Sederhana Kecil

1/2Cawan Cencaluk - Toskan Airnya

3Helai Daun Limau Purut

1/2Cawan Jus Asam Jawa

3Biji Limau Kasturi - Ambil Jusnya

2Camca Besar Gula

2Biji Cili Merah - Dihiris

2Biji Cili Hijau - Dihiris (Kak Lin Tambah Cili Padi)

8Biji Bawang Merah*

2Cm Kunyit Hidup*

3Batang Serai - Dihiris Halus* (*Dikisar Halus)

1Cawan Air

-Garam Jika Perlu

Cara2:

1.Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 11/2 cawan), goreng hirisan bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. Keluarkan minyak tadi dan tinggalkan 1/2 cawan. Tumis bahan-bahan kisar sehingga harum dan pecah minyak. Gunakan api sederhana.

2.Masukkan ayam, cencaluk dan daun limau purut. Gaul rata. Masukkan air asam dan tambah gula dan juga air, kacau dan biar mendidih. Masukkan sebahagian bawang merah dan bawang putih yang digoreng tadi juga hirisan cili merah dan hijau. Kacau rata-rata.

3.Perlahankan api dan renih hingga ayam masak dan pekat. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, kacau dan rasa, jika perlu tambah garam. (Kak Lin tak tambah garam)

Selamat Hari Lahir Mak

Assalamualaikum :D

Hari Ini 12/12/2011 Genap Usia Mak Kak Lin Yang Ke 72 Tahun. Semoga Mak Di Panjangkan Usia, Diberikan Kesihatan Baik Senantiasa Di Dalam Rahmat Dan Hidayah ALLAH Hendaknya....Amin Ya Rob....

**SELAMAT HARI LAHIR MAK**

Buat Mu Ibu

Nyanyian : Aeman

Ibu Bergenang Air Mataku

Terbayang Wajahmu Yang Redup Sayu

Kudusnya Kasih Yang Engkau Hamparkan

Bagaikan Laut Yang Tak Bertepian

Biarpun Kepahitan Telah Engkau Rasakan

Tak Pula Kau Merasa Jemu

Mengasuh Dan Mendidik Kami Semua Anakmu

Dari Kecil Hingga Dewasa

Hidupmu Kau Korbankan

Biarpun Dirimu Yang Telah Terkorban

Tak Dapat Kubalasi Akan Semua Ini

Semoga Tuhan Memberkati Kehidupanmu Ibu

Ibu Kau Ampunilah Dosaku

Andainya Pernah Menghiris Hatimu

Restumu Yang Amatlah Aku Harapkan

Kerana Disitu Letak Syurgaku

Tabahnya Melayani Kenakalan Anakmu

Mengajarku Erti Kesabaran

Kau Bagai Pelita Di Kala Aku Kegelapan

Menyuluh Jalan Kehidupan

Kasihanilah Tuhan Ibu Yang Telah Melahirkan Diriku

Bagaikan Kasih Ibu Sewaktu Kecilku

Moga Bahgia Ibu Di Dunia Dan Di Akhirat Sana...

Kasih Sayangmu Sungguh Bernilai

Itulah Harta Yang Engkau Berikan

Ibu... Dengarlah Rintih Hatiku Untukmu Ibu

Sotong Masak Kunyit

Assalamualaikum :D

Hari Ni Teringin Kak Lin Nak Postekan Sotong Masak Kunyit....Sedap Dan Amat Menyelerakan...Lagi Kalau Makan Dengan Nasi Panas...Ermmmm Pastinya Mandi Peluh!!!! Hehehehe....Kak Lin Masak Sotong Ni Minggu Lepas Tapi Tak Berkesempatan Nak Post Dan Duduk Lama Di Depan Laptop Ni....Almaklumlah Ada Banyak Urusan Lain Yang Patut Di Utamakan....

Minggu Depan Ni Kak Lin Mungkin Jarang Online Dan Menziarahi Blog Rakan-Rakan Yang Disayangi....Mulai Hari Khamis 15hb. Disember, 2011 Kak Lin Dah Mula Bercuti....Nak Pergi Makan Angin.....Kemudian Balik Dari Makan Angin Setelah Perut Kembung.....Nak Shopping Persiapan Anak-Anak Masuk Sekolah Pulak.....Pantasnya Masa Berlalu.....

SOTONG MASAK KUNYIT
Resepi : Chef Dino
Dicuba Oleh: LinRosly 

Bahan2:

500 Gram Sotong

5 Gram Kulit Kayu Manis

10 Gram Halba Campur

5 Gram Daun Kunyit

50 Gram Serbuk Kunyit

50 Gram Serbuk Cili* Kak Lin Guna Cili Kisar

-Sedikit Santan

-Minyak Untuk Menumis

Bahan Kisar:

5 Gram Bawang Putih

5 Gram Bawang Merah

5 Gram Halia

2 Batang Serai

Cara2:

Panaskan Minyak Masukan Kulit Kayu Manis. Masukkan Bahan Tumis Biar Sehingga Wangi. Masukkan Serbuk Kunyit, Serbuk Cili, Halba Campur, Daun Kunyit Dan Tunggu Sehingga Pecah Minyak.  Masukkan Sotong, Santan Dan Garam Secukup Rasa.  Biarkan Hingga Masak.

Rebus Asam Ikan

Assalamualaikum :D

Atas Permintaan Rakan2 Yang Terdekat, Hari Ini Kak Lin Nak Tayang  Resepi REBUS ASAM IKAN Dari Resepi Mak Kak Lin...Untuk  Pengetahuan Kalian Masa Kak Lin Kecik-Kecik Dulu Mak Kak Lin Suka Masak Rebus Asam Ikan Sungai Dengan Nenas Sampai Sekarang Pun Dia Suka Masak Rebus2. Alhamdulilah Pada 12hb Disember 2011 Ni Usianya Genap 72 Tahun, Masih Sihat Dan Tiada Menghidapi Sebarang Penyakit Kronik. Setakat Demam2 Tu Biasalah.... Hari Ni Kak Lin Ganti Rebus Asam Ikan Sungai Kepada Ikan Tenggiri.

REBUS ASAM IKAN
Resepi: Mak
Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:

4 Keping Ikan Tenggiri

1Sudu Asam Jawa *Kak Lin Guna Asam Jawa Adabi

1/2 Biji Nenas Sederhana Kecil

5 Tangkai Daun Kesum

1Ulas Bawang Putih *Dibelah 2

Bahan Kisar:

1/2 Inci Kunyit Hidup

5 Ulas Bawang Merah

4 Biji Lada Merah

5 Tangkai Cili Padi *Jika Nak Pedas

1 Inci Belacan

Cara2:

Ikan Di Bersihkan.  Masukkan Bahan Kisar, Bawang Putih, Nenas, Ikan, Asam Jawa Dan Garam Ke Dalam Periuk. Masak Hingga Mendidih Dan Masukkan Daun Kesum. Setelah Ikan Masak Bolehlah Di Hidangkan.

Soto

Assalamualaikum :D

Sudah agak lama juga Kak Lin tidak membersihkan rumah Kak Lin ni daripada sesawang. Hari ni baru Kak Lin berupaya untuk mengemasnya... Maaflah pada semua rakan-rakan blog sebab dah lama Kak Lin tak bertandang kerumah kalian. Sebenarnya Kak Lin tak ada Laptop nak mengemas rumah Kak Lin ni.. Guna PC asyik berebut dengan Cik Abang....

Baru jer duduk dia dah tunggu kat belakang! Laptop dia anak dah bawa pergi belajar.  Laptop Kak Lin pulak dah rosak.  Beberapa minggu ni dapatlah beli Laptop baru. Ni yang dapat mengemas semula!. Jom! tengok apa pula selera Kak Lin kali ini:-

SOTO
Resepi : Norazlina Nordin
Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan Kuah:

2-3 Rangka Ayam

10 Pasang Kaki Ayam-Di Potong Hujung

2 Keping Dada Ayam

3 Batang Serai* Di Titik

2.5 Sm Lengkuas* Di Titik

3.5 Liter Air

3 Sudu Besar Rempah Sup

1 ½ Sudu Besar Rempah Kurma

Bahan A:

1 Batang Kayu Manis

1 Kuntum Bunga Lawang

5 Kuntum Bunga Cengkih

3 Biji Buah Pelaga

Bahan Kisar:

1 Biji Bawang Besar

4 Biji Bawang Merah Kecil

3 Ulas Bawang Putih

5 Sm Halia

1 Sudu Teh Lada Hitam

4 Biji Buah Keras

2.5 Sm Kunyit

Bahan Kicap:-

10-15 Biji Cili Padi

2 Ulas Bawang Putih

250 Ml Kicap Manis

Bahan Bergedel:-

500 GramUbi Kentang* Di Rebus, Kupas Dan Lecek

100 Gram Bawang Merah * Di Hiris, Goreng DanTumbuk

2 Sudu Besar Hirisan Daun Sup

2 Sudu Besar Hirisan Daun Bawang

2 Sudu Teh Serbuk Ketumbar

1 Sudu Besar Serbuk Jintan Manis

2 Sudu Teh Serbuk Jintan Putih

4 Biji Telur

Minyak Untuk Mengoreng

Garam Dan Serbuk Lada Sulah secukup Rasa

Bahan Sampingan:-

Nasi Impit

Bergedel

Kacang Tanah Goreng

Suun * Goreng Dalam Minyak Panas

Taugeh * Di Celur

Bawang Goreng

Hirisan Daun Sup Dan daun Bawang

Cara2:

Untuk Kuah: Panaskan Minyak Tumis Bahan A.  Apabila Naik Bau, Masukkan Bahan Kisar,  Kacau Sehingga Terbit Minyak. Masukkan Rempah Sup Dan Rempah Kurma, Dada, Kaki Dan Rangka Ayam, Serai, Lengkuas. Bila Mendidih, Perlahankan Api Dan Renihkan Selama 45 Minit.

Keluarkan Dada Ayam, Siat Isinya. Ketepikan Kaki Dan Rangka Ayam. Untuk Bergedel: Satukan Semua Bahan, Bentukkan Bebola Dan Leperkan Sedikit, Celup Di Dalam Telur Dan Goreng Keemasan. Untuk Kicap: Tumbuk Cili Padi Dan Bawang Putih, Campurkan Dengan Kicap. Untuk Menghidang: Letak Nasi Impit Di Dalam Mangkuk. Bubuh Bahan Sampingan. Tuangkan Kuah Soto.