Muffin Pelangi

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin teringin nak buat muffin pelangi...resepi daripada koleksi buku-buku resepi Kak Lin...tak tahulah jadi ke tidak tapi inilah hasilnya....

MUFFIN PELANGI

Sumber: LinRosly

Bahan2:-

300 gram tepung naik sendiri

150 gram gula kastor

165 gram air                                                          

120 gram butter                   

30 gram madu

15 gram susu tepung

2 biji telurl

½sudu teh esen vanilla

pewarna hijau, merah dan kuning

Cara:-

1. Pukul butter dan gula hingga kembang.

2. Masukkan madu dan pecahkan telur satu persatu.

3. Masukkan tepung, susu tepung dan air secara berselang seli hingga habis.

4. Bahagikan kepada 3 bahagian dan warnakan mengikut citarasa anda.

5. Masukkan adunan kedalam bekas muffin dengan warna yg berselang seli.

6. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Petola Masak Lemak

Assalamualaikum :D

Balik kerja dah penat, nak makan kat luar, malas nak keluar...... tibai jerlah apa yg ada kat rumah....hehehehe.....Petola masak lemak, makan dengan sambal belacan dan ikan masin....Nasib baiklah Cik Abang cayang tu tak kisah apa yang Kak Lin masak, dia makan jer....sedap makan banyak....tak sedap makan sikit....Petola masak lemak ni mmg sedapp....Terima kasih Kak Liza...Muaaahhhh.....Muncung tak cukup panjang nak kiss sampai pipi Kak Liza....huahuahua..

PETOLA MASAK LEMAK

Sumber: Chef Hanieliza 

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

2   Biji Petola

½ Batang Lobak Merah

1   Sudu Makan Udang Kering

2  Cawan Santan Pekat

1  Cawan Air

3 Ulas Bawang Merah – Di Hiris

1 Biji Cili Merah – Di Hiris

- Sedikit Kobis

- Garam Secukup Rasa

Cara2:-

1.Petola Di Buang Kulit Dan Di Hiris Nipis. Lobak Merah Dan Kobis Di Potong Kecil. Kemudian Semua Sayur Di Cuci Bersih.

2.Masukkan Kesemua Bahan Kecuali Santan Pekat Ke Dalam Periuk Dan Masak Sehingga Mendidih.

3.Masukkan Santan Dan Masak Sehingga Mendidih Sekali Lagi.  Kemudian Tutupkan Api Dan Hidangkan.

Puding Kastard

Assalamualaikum :D

Resepi koleksi sendiri dulu pernah di poskan didalam fotopages dan sekarang Kak Lin ulang tayangkan di blog Kak Lin ni pulak yer...

PUDING KASTARD

Resepi : Koleksi Sendiri 
 Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan A:-

2  Cawan Tepung Kastard

6 Cawan Air

½  Cawan Gula

½ Sudu Teh Garam

½ Tin Susu Cair

Bahan B:-

1 Tin Susu Cair

½  Cawan Gula

2 Cawan Air

1 Tin Buah-Buahan Campuran

1 Sudu Tepung Kastard

Cara2:-

Masukkan Kesemua Bahan A Kedalam Periuk. Masak Dengan Api Perlahan  Dan Kacau rata Jangan Sampai Bergentel. Bila Adunan Kental Dan Berkilat Tuang Diatas Loyang Atau Acuan Kecil.

Masak Gula Dengan Air Hingga Mendidih Kemudian. Masukkan Susu Cair Dan Satu Sudu Tepung Kastard. Sejukkan.

Masukkan Buah-Buahan Campuran Kedalam Susu Cair Tadi. Akhir Sekali Masukkan Kastard Ke Dalam Mangkuk TuangkanSusu Cair Diatasnya. 

Pengat Ubi Kayu

Assalamualaikum :D

Sebelum Balik Ke Asrama Tempohari Anakanda Puteri Nak Makan Pengat...Dia Kata Tak Kiralah Pengat Apa.....Kak Lin Terfikir Nak Masak Pengat Ubi.  Sebelum Ni Kak Lin Tak Pernah Masak Pengat Ubi  Pun Sajer Nak Cuba-Cuba.... Anak-Anak Dan Cik Abang Cayang Pun Tak Komen Apa-Apa Kira Okeylah Tu...

PENGAT UBI KAYU

Sumber : LinRosly

Bahan2:-

1 Kilo Ubi Kayu

1 ½ Mangkuk Santan

1 Buku  Gula Melaka* Ikut Manis

4 Helai Daun Pandan

½  Cawan Sagu Mata Ikan * Basuh Dan Tapis.

Cara2:-

Ubi Kayu Di Potong Kecil Dan Di Rebus.  Apabila Ubi Empuk Masukkan Santan.  Bila Santan Telah Mendidih Masukkan Sagu Mata Ikan, Daun Pandan Dan Gula.

Kacau Perlahan. Bila Masak Angkat Dan Hidangkan.

Ikan Tiga Rasa

Assalamualaikum :D

Ikan 3 Rasa resepi daripada buku 1 hari 1 resepi daripada Kak Liza yang begitu enak dan sedap rasanya.   

IKAN TIGA RASA

Sumber : Chef Hanieliza 

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan A

1 ekor ikan siakap

1 sudu makan tepung jagung

3 biji bawang merah

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

2 inci halia         

minyak untuk mengoreng

Bahan B

3 sudu makan sos tomato

3 sudu makan sos cili

3 sudu makan sos tiram

3 sudu makan air

1  sudu teh gula
        

Bahan C

1 tangkai daun bawang

2 biji cili merah

2 biji cili hijau

2 biji buah tomato

Cara2:-

Sapukan Tepung Jagung Di Sekeliling Ikan.   Goreng Ikan Menggunakan Minyak Yang Banyak Sehingga Masak Dan Kuning Keemasan. Angkat Dan Letakkan Di Dalam Pinggan Hidangan.

Keluarkan Minyak Dan Tinggalkan Dua Sudu Makan Minyak Bagi Menumis Bahan Yang Di Hiris Sehingga Wangi.

Masukkan Bahan Sos Dan Biarkan Mendidih Kacau Rata.  Masukkan Bahan Hiasan Dan Tutup Api.  Akhir Sekali Curahkan Sos Di atas Ikan.

Muffin Chocolate Chips

Assalamualaikum :D

Resepi Muffin ini Kak Lin ambil daripada buku resepi Kak Lin iaitu daripada air tangan Puan Rohayati...sedap dan enak rasanya.... Kak Lin suka dengan resepi ini...

MUFFIN CHOCOLATE CHIPS

Sumber : Puan Rohayati
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan A:-

3 Biji Telur Great A

1 Cawan Susu Segar

1 Cawan Minyak Jagung

1 Sudu Kecil Esen Vanila

Bahan B:-

3 Sudu Kecil Serbuk Penaik

2 ½ Tepung Naik Sendiri

½ Cawan Serbuk Koko

BahanC:-

1 Cawan Gula Halus

1 ½ Cawan Chocolate Chip

- Sedikit Garam

Cara2:-

Putar Bahan A Hingga Kembang. Seterusnya Ayak Bahan B Dan Campur Bersama Bahan C. Gaul Dan Ketepikan. Masukkan Bahan A Ke Dalam Bahan B Dan Gaul Hingga Sebati.  Masukkan Ke Dalam Acuan Muffin Dan Tabur Chocolate Chip.  Bakar Pada Suhu 200 Darjah Selama 15 Minit.

*Kak Lin Bakar Pada Suhu 180 Darjah Selama 20 Minit.

Kari Ayam Special Dan Roti Jala

Assalamualaikum :D

Tempohari Kak Lin Masak Kari Ayam Special Resepi Dari Kak Ummi Utk Hidangan Tengahari. Memang Sedap Kari Ayam Special Kak Ummi Ni...Untuk Minum  Petang Pula, Kak Lin Buat Roti Jala Makan Dengan Kari Ayam Special... 

                                    

KARI AYAM SPECIAL

Resepi : Ummi Zaihadi 
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-
1/2 Kilo Ayam (Lebihkurang 6 Ketul Sederhana Besar)
1 Paket Rempah Kari Daging/Ayam Adabi ) *Bancuh
2 Cawan Santan Pekat ) Bersama
3 Sudu Besar Cili Kering Yang Dikisar
1 Sudu Kecil Serbuk Ketumbar
2 Cawan Santan Cair
3 Sudu Besar Air Asam Jawa
2 Biji Cili Hijau - Belah
3 Biji Kentang - Belah 6
Garam Secukup Rasa

Bahan Kisar:-
5 Ulas Bawang Merah
3 Ulas Bawang Putih
2 Cm Halia
2 Cm Lengkuas
1 Biji Buah Keras

Bahan Tumis:-
1 Batang Kulit Kayu Manis
2 Kuntum Bunga Lawang
3 Kuntum Bunga Cengkih
3 Biji Buah Pelaga
3 Batang Serai - Dititik

Cara2:-

Panaskan Minyak Dan Tumis Dulu Bahan Tumis. Kacau Sebentar Dan Masukkan Bahan Kisar. Kacau Hingga Naik Bau. Masukkan Rempah Kari Bersama Santan Pekat Tadi. Kacau Dan Masukkan Cili Kisar. Masak Dengan Api Perlahan Hingga Rempah Naik Minyak. Masukkan Ayam, Gaul Rata Dan Mesra. Masak Lebihkurang 10 Minit. Masukkan Air Asam Jawa, Kentang Dan Santan Cair. Masukkan Garam Secukupnya. Biar Mendidih Dan Perlahankan Api. Bila Kuah Agak Pekat Dan Kentang Telah Lembut, Masukkan Cili Hijau Dan Tutup Api.

ROTI JALA
Resepi: Mak  
Sumber: LinRosly

Bahan2:-

3 Cawan Tepung Gandum

4 Cawan Air

1 Biji Telur

2 Sudu Besar Minyak Masak

-  Sedikit Garam

- Sedikit Pewarna Kuning

  

Cara2:-

Campurkan Tepung Bersama Garam – Gaul Rata.  Masukkan Minyak Dan Gaul Rata Kemudian Masukkan Telur Dan Air.  Masukkan Pewarna Kuning Dan Kacau Bancuhan Hingga Menjadi Cairan Tepung. -   Elak Daripada Berketul-Ketul.

Biarkan Seketika.

Panaskan Kuali Pada Api Yang Sederhana.. Jalakan Bancuhan Ini Dengan Menggunakan Acuan Roti Jala. Setiap Kali Masak, Satu Gorengan Sedia Melipat Atau Mengulungnya. Hidangkan Bersama Kari.

Baung Masak Lemak Dg Belimbing Buluh

BAUNG MASAK LEMAK BELIMBING BULUH

Sumber : LinRosly

Assalamualaikum :D

Inilah Entry Terakhir Untuk Minggu Ni Ke Atau Tahun Ni? Hehehehe.... Esok Kak Lin Mula Bercuti Untuk Mengambil Anak Kak Lin Di Kluang Dan Hari Jumaat Ambil Anak Yang Di Kuala Pilah.   Lepas Tu Kalau Keadaan Cuaca Mengizinkan Kak Lin Akan Bercuti Ke Melaka Bersama Keluarga. 

Ikan Baung Ni Memang Terkenal Di Segamat, Johor.  Kalau Ada Sesiapa Yang Belum Pernah Makan Ikan Baung Ni.... Jomlah Datang Ke Johor. Sekali Dah Rasa Mesti Nak Lagi....

Bahan2:-

1 Ekor Ikan Baung

15 Biji Cili Padi

10 Biji Belimbing Buloh* Di Belah Dua

1 Inci Kunyit Hidup

1 Helai Daun Kunyit

- Santan Secukupnya

- Garam Secukupnya

Cara2:-
Ikan Di Bersihkan Kemudian Di Rendam Dengan Garam Dan Air Asam Sehingga Bau Hanyirnya Hilang. Basuh Sekali Lagi Dan Masukkan Ke Dalam Periuk Bersama-sama Dengan Belimbing Buluh.

Tumbuk Kunyit Dan Cili Padi Kemudian Masukkan Ke Dalam Periuk Yang Berisi Ikan.  Masukkan Pula Santan, Garam Dan Daun Kunyit.  Masak Sehingga Ikan Masak.

Award Drpd Kak Ummi Dan Qira

Assalamualaikum :D
Award Yang Cantik Ni Kak Lin Terima Drpd Kak Ummi Dan Qira Tersayang! Kak Lin Suka Skodeng Umah Kak Ummi Gambar Masakannya Mmg Membuat Kak Lin Terliur! Tapi..... Belum Sempat Untuk Mencubanya.... Insya Allah...Azam Untuk Mencuba Masakan Kak Ummi Tetap Tersemat Di Hati...Lebih-Lebih Lagi Ada Masakan Kak Ummi  Yang Ala2 Masakan Thailand.  Memang Fav Kami Sekeluarga....Cayang Kak Ummi....Muaaahhhh....

Untuk Qira... Kak Lin Juga Suka Skodeng Umah Qira....Hehehehe... Cari2 Resepi Dan Cuci Mata.... Kalau Ada Yg Terpikat Di Hati Bolehlah Kak Lin Cuba-Cubakan? Hehehehe 

Terimakasih Pada kak Ummi Dan Qira Yang Senantiasa Ingat Pada Kak Lin....Muaaahhhhhh....

1. Sejak Bila Anda Mula Memasak Dan Apakah Masakan Pertama Anda?

Kak Lin Mula Memasak Semenjak Daripada Sekolah Rendah.  Tolong Mak Buat Kuih Bangkit Dan Bahulu Untuk Di Jual....Masa Tu Guna Dapur Kayu... Kak Lin Tolong Tiup Api....Sampai Merah-Merah Mata Masuk Asap....Kalau Tak,  Pukul Telur Buat Bahulu....Bila Dah Mula Berat...Maklah Yang Ganti.....Seingat Kak Lin Masakan Pertama Yang Kak Lin Masak Sambal Tumis Sebab Sambal Tumis Mmg Fav Kak Lin Masa Kecik2 Dulu....Biar Tak Ada Lauk  Lain Janji Ada Sambal Tumis.

2. Sapa Yang Mengalakkan Anda Memasak?

Kalau Dulu Tentulah Mak Kak Lin Yang Tersayang! Masa Kecik-Kecik Dulu Kak Lin Ni Pemalas Sikit....Di Tukul Baru Bergerak.... Mak Tak Pernah Berputus Asa Untuk Mengajar Kak Lin Memasak.  Selalu Suruh Kak Lin Tengok Buku Resepi Dia....Di Tulis Dalam Tulisan Jawi Pulak Tu....Tergagap-gagap Nak Membacanya....Masa Tu Sekolah Agama Baru Darjah 2 Sekolah Rendah Darjah 5.  Sekrg Ni Anak-Anak Dan Abg Kak Lin Yang Mengalakkan Kak Lin Memasak.  Bila Kak Lin Masak Mereka Makan Sangat Berselera...Hati Pun Suka Dan Manyak Gembiralah! Lepas Tu Ingat Nak Duk Dapur Jerrrr.....Ahaks!

3. Masakan Yang Anda Suka Masak Dan Digemari Orang-Orang Kesayangan Anda...

Kak Lin Suka Masak Asam Pedas, Ikan 3 Rasa, Tom Yam, Ikan Masam Manis, Ayam Goreng, Kailan Ikan Masin, Sup Tulang, Daging Dan Tempe Goreng Ketumbar Serta  Kek Coklat.  Masakan Ni Anak-Anak Dan Abg Kak Lin Amat Mengemarinya...

4. Tag 5 Orang Blogger Masak Yang Sering Berkunjung Ke Blog Anda...(Ramai Tapi Ni Antaranya Eh...Yang Lain Jangan Kecik Hati Eh...Boleh Jek Ambil Award Dan Jawab Tag K....Muaaahhhh!)

1. LILY

2. ANNA QWINA

3. KAK INTAN 

4. ZURENA 

5. KAK ZAI

Nasi Lemak Dan Ubi Rebus

Assalamualaikum :D

Sebelum Kak Lin Bertolak Ke Kluang Pada Hari Ahad Tempohari Sempat Jugalah Kak Lin Buat Sarapan Nasi Lemak Dan Ubi Rebus. Lama Tak Makan Ubi Rebus Cicah Sambal Tumis....Kebetulan Sehari Sebelum Tu Mak Sedara Kak Lin Ada Bagi Ubi....

Bahan A/

3 Cawan Beras 

2 Helai Daun Pandan

- Garam

- Santan Secukupnya

Bahan B/

10  Biji Cili Kering

5    Ulas Bawang Kecil

1    Ulas Bawang Putih

1    Biji Bawang Besar - Di Hiris Dan Di Goreng

1    Mangkuk Kecil Ikan Bilis - Di Goreng

-    Sedikit Belacan

-    Sedikit Air Asam Jawa

-    Garam Dan Gula Secukup Rasa

Bahan Hiasan:-

Timun, Telur, Ikan Bilis Dan Kacang Tanah Goreng.

Cara2:-
Masak Nasi Dengan Santan Seperti Masak Nasi Biasa. Kemudian Kisar Cili Kering, Bawang Kecil, Bawang Putih Dan Belacan.

Panaskan Minyak Masukkan Bahan Kisar, Bila Sudah Pecah Minyak Masukkan Air Asam Jawa, Gula Dan Garam. Kemudian Bolehlah Di Hidangkan

Ayam Masak Halia

Assalamualaikum :D

Salam Semua Sahabat-Sahabat Blog.....Kak Lin Ni Dah Selalu Masak Ayam...Tak Tau Nak Masak Ayam Apa Lagi Yang Anak-Anak Kak Lin Suka.....Kak Lin Belek2 Buku Resepi Kak Liza. Kak Lin Terjumpa Resepi Ayam Masak Halia Yang Begitu Senang Dan Sedap! Terima kasih Kak Liza....Muaaahhhh....

Pada Semua Sahabat-Sahabat Blog..Kak Lin Minta Ampun....Kerana Tidak Selalu Berkesempatan Untuk  Bertandang Ke Rumah-Rumah Kalian Memandangkan Masa Yang Tidak Mengizinkan.  Sebentar Lagi Kak Lin Akan Bertolak Ke Johor Bahru Atas Urusan Kerja Dan Pada Sahabat-Sabahat Blog Yang Selalu Meninggalkan Komen Yang Membina, Yang Kelakar Dan Pada Yang Suka Bertanya Khabar,  Kak Lin Ucapkan Berbanyak-Banyak Terima Kasih.

AYAM MASAK HALIA

Resepi: Chef Hanieliza
 Sumber: LinRosly

Bahan2:-

500 Gram Ayam

3 Sudu Makan Sos Tiram

1 Sudu Teh Tepung Jagung ~ Di Bancuh Dengan 1/2 Cawan Air

1 Sudu Teh Serbuk Lada Hitam

1 Pokok Daun Bawang

1 Biji Tomato - Di Belah 4

2 Sudu Makan Minyak Masak

- Garam Secukup Rasa

Bahan Hiris:-

3 Inci Halia

3 Biji Bawang Merah

3 Ulas Bawang Putih

3 Biji Cili Merah

Cara2:-

1. Panaskan Minyak Dan Tumis Bahan Yang Di Hiris Sehingga Layu.

2. Masukkan Ayam Dan Kacau Rata. Kemudian Masukkan Sedikit Air.

3. Masakkan Ayam Sehingga Lembut

4. Masukkan Bancuan Tepung Jagung, Sos Tiram, Serbuk Lada Hitam Dan Garam. Biarkan Sehingga Kuah   Pekat.

5. Masukkan Tomato Dan Daun Bawang. Kemudian Kacau Rata.

6. Sedia Untuk Di Hidangkan.

Spaggethi Bolognese

Assalamualaikum :D

Angah Suka Makan Spaggethi....Selalu Masak Cara Yang Sama Pun Jemu Jugakan....Kali Ni Kak Lin Masak Spaggethi Bolognese Resepi Asal Daripada MutiaraZura.  Kalau Aanak-Anak Kak Lin Makan Hingga Habis Tu Maknanya Sedaplahkan?? Tapi....Kak Lin Ni Tak Suka Kalau Masakan Bubuh Susu. Selera Orang Kampung Laaaa Katakan...Hehehehe...

SPAGGETHI BOLOGNESE

Sumber : MutiaraZura

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

500 Gram Spaggethi

500 Gram Daging Lembu Cincang

2 Ml Susu
1 Labu Bawang Besar Cincang *Di Dadu Kecil

1 Ulas Bawang Putih *Di Dadu Kecil

1 Tin Sedang Sos Tomato Puri

5 Biji Buah Tomato *Di Dadu Kecil

2 Batang Salery *Di Dadu Kecil

½ Sudu Teh Herba Oregano

3 Sudu Besar Minyak Zaitun

2 Sudu Besar Butter *Kak Lin Guna 1 Sudu

Cara2:-

Didihkan Air Bersama Dua Sudu Teh Garam. Masukkan Spaggethi Dan Satu Sudu Teh Minyak Zaitun. Bila Pasta Dah Lembut Angkat Dan Toskan.

Panaskan Minyak Zaitun. Masukkan Butter Dan Kacau. Bila Butter Cair Berbuih Masukkan Bawang Besar Dan Bawang Putih. Jangan Sampai Garing Cukup Sekadar Layu.

Masukkan Daging Cincang. Masak Hingga Keperang-Perang. Kemudian Masukkan Semua Sayur.

Masukkan Susu. Bila Susu Telah Serap Masukkan Pula Tomato Puri Dan Buah Tomato.  Tambahkan Sedikit Air.

Akhir Sekali Masukkan Herba Oregano, Garam, Gula Dan Perasa.

Daging Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum :D

Daging Masak Lemak Cili Padi....Menu Kak Lin Beberapa Hari Yang Lalu..... Kak Lin Tak Sempat Nak Klik..Klik...Klik Dan Terus Tayang Kat Blog.  Kena Tunggu Beberapa Hari Dulu Mengikut Giliran... Hehehehe 

Sebenarnya Resepi Ni Kak Lin Jumpa Dalam Blog Nuridah Sedap! Tapi Kalau Daging Tu Di Salai Lagi Ler Bertambah-Tambah Sedap....

Bahan2:-

½ Kg Daging Batang Pinang

2  Batang Serai

20 Biji Cili Padi

3 Biji Ubi Kentang

½ Inci Kunyit Hidup

2 Cawan Santan Pekat

1 Cawan Santan Cair

1 Helai Daun Kunyit

½ Cawan Air

 -  Garam Secukup Rasa

Cara2:-

Blend Cili Api,Kunyit Hidup Sehingga Halus.  Kemudian Masukkan Bahan Yang Telah Di Blend, Serai Yg Telah Dititik(Ditumbuk Sedikit)Kedalam Periuk. Masukkan Daging Dan Tambah Sedikit Air. Masak Sehingga Daging Empuk.

Jika Daging Telah Empuk Masukkan Santan Cair Dan Air Tadi. Kemudian Mskkan Ubi Kentang Dan Daun Kunyit.  Apabila Ubi Kentang Telah Empuk, Mskkan Santan Pekat Dan Garam.Tutup Api.

Cadangan Hidangan:-

Jika Hendak Pedas Dan Lebih Kick, Tambah Lebih Cili Api.

Ini Adalah Resepi Original Negeri Sembilan. Kalau Tak Nak Guna Ubi Kentang Boleh Guna Belimbing Buluh. Boleh Juga Kalau Nk Guna Dg Salai, Tetapi Kena Letak Belimbing Buluh Baru Power.