Masak Lemak Udang - Azza Elite

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak kongsi resepi daripada Azza Elite dalam Ketuk-Ketuk Ramadhan baru-baru ini... Resepinya Masak Lemak Udang.  Aduhai! dah berapa hari ni asyik makan lemak-lemak jer.... bertambahlah kolestrol yang sudah sedia ada dalam badan ni....kwang! kwang! kwang!.... :)

MASAK LEMAK UDANG

Sumber : Azza Elite (Ketuk-Ketuk Ramadhan)

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan2:

1/2 kilo udang hidup - buang kulitnya

bawang merah*

bawang putih*

kunyit hidup*

cili padi*

halia*dikisar berasingan

kentang

susu sejat dairy champ* Kak Lin ganti santan

asam keping

serai

1 sudu minya masak

Cara2:

Tumis bawang merah, bawang putih hingga naik baunya. Masukkan cili padi, kunyit hidup, halia, asam keping, serai, kentang dan santan. Biarkan sampai kentang separuh empuk. Masukkan isi udang dan masak hingga udang masak.

Note: Bahan2 diatas tu Kak Lin pakai agak2 jer...

Masak Lemak Ketam Dan Salam Ramadhan

Assalamualaikum :D

Kali ini Kak Lin nak poskan masak lemak ketam...bukan tak biasa masak ketam tapi kali ni Kak Lin masak mengikut resepi majalah keluarga keluaran Jun 2012.  Lagi pun anak perempuan Kak Lin ingin menikmati masak lemak ketam. 

MASAK LEMAK KETAM

Resepi : Majalah Keluarga

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan2: 

4 ekor ketam - dibersihkan

3 sm kunyit hidup*

5 tangkai cili padi* kisar

1 cawan santan

1 daun kunyit 

1 keping asam gelugur

- sedikit garam

Cara2:

Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama-sama dengan santan, ketam dan daun kunyit. Kacau perlahan-lahan dan jangan sampai samtan pecah lemak.  Kemudian masukkan garam dan asam gelugur (keping). Biarkan seketika dan bolehlah dihidangkan.

"Selamat Menyambut Bulan Ramadhan"

Pada semua rakan-rakan blogger Kak Lin ingin mengambil kesempatan disini untuk mengucapkan "Selamat Menyambut Bulan Ramadhan" semoga puasa dan amalan kita selama ini dan sepanjang bulan ramadhan diterima oleh ALLAH swt. Jikalau ada terlanjur kata, terguris hati atau jarang2 datang menziarahi blog rakan2 (bukan Kak Lin tak ingin melawati blog kalian semua tapi masa dan keadaan tidak mengizinkan...) Kak Lin minta maaf zahir dan batin.  Halalkan jikalau ada yang termakan, terminum, tercopy resepi tanpa izin maafkan Kak Lin yer....

Sotong Masak Kunyit

Assalamualaikum :D

Hari Ni Teringin Kak Lin Nak Postekan Sotong Masak Kunyit....Sedap Dan Amat Menyelerakan...Lagi Kalau Makan Dengan Nasi Panas...Ermmmm Pastinya Mandi Peluh!!!! Hehehehe....Kak Lin Masak Sotong Ni Minggu Lepas Tapi Tak Berkesempatan Nak Post Dan Duduk Lama Di Depan Laptop Ni....Almaklumlah Ada Banyak Urusan Lain Yang Patut Di Utamakan....

Minggu Depan Ni Kak Lin Mungkin Jarang Online Dan Menziarahi Blog Rakan-Rakan Yang Disayangi....Mulai Hari Khamis 15hb. Disember, 2011 Kak Lin Dah Mula Bercuti....Nak Pergi Makan Angin.....Kemudian Balik Dari Makan Angin Setelah Perut Kembung.....Nak Shopping Persiapan Anak-Anak Masuk Sekolah Pulak.....Pantasnya Masa Berlalu.....

SOTONG MASAK KUNYIT
Resepi : Chef Dino
Dicuba Oleh: LinRosly 

Bahan2:

500 Gram Sotong

5 Gram Kulit Kayu Manis

10 Gram Halba Campur

5 Gram Daun Kunyit

50 Gram Serbuk Kunyit

50 Gram Serbuk Cili* Kak Lin Guna Cili Kisar

-Sedikit Santan

-Minyak Untuk Menumis

Bahan Kisar:

5 Gram Bawang Putih

5 Gram Bawang Merah

5 Gram Halia

2 Batang Serai

Cara2:

Panaskan Minyak Masukan Kulit Kayu Manis. Masukkan Bahan Tumis Biar Sehingga Wangi. Masukkan Serbuk Kunyit, Serbuk Cili, Halba Campur, Daun Kunyit Dan Tunggu Sehingga Pecah Minyak.  Masukkan Sotong, Santan Dan Garam Secukup Rasa.  Biarkan Hingga Masak.

Siput Masak Lemak

Assalamualaikum :D
Seronok betul Kak Lin bila mendapat tahu adik ipar dari Johor Bahru nak datang dan tidur dirumah Kak Lin pada hari Ahad tempohari.  Kebetulan pada hari Sabtu tu ada Pasar Tani apa lagi shopping sakanlah! Sebenarnya Kak Lin selalu shopping di Pasar Awam...beli barang sikit2 tapi bila Kak Lin ke Pasar Tani tak cukup tangan bawa barang ke Kereta! siap 2 kali ulang tu! Ikan dan sayur yang di jual di Pasar Tani lebih segar dari di Pasar Awam...Pasar Tani ni pulak bukanlah hari-hari ada cuma seminggu 2 kali atau seminggu 3 kali.

Bila tengok siput sedut dan batang keladi tergantung di salah sebuah gerai di Pasar Tani tu teringin pulak Kak Lin nak masak siput sedut masak lemak cili padi bersama dengan batang keladi....

Bahan2:

1kilo siput

1ikat batang keladi

1ikat daun kesum

15tangkai cili padi – ikut pedas*

6biji bawang merah*

2biji bawang putih*

1inci halia*

1inci kunyit hidup* kisar

2 mangkuk santan pekat

2 mangkuk santan cair

1keping asam gelugur

-garam secukup rasa

Cara2:-

1.Batang keladi di kerat kemudian dibersihkan dan dicelor bersama sedikit garam. Toskan.

2.Siput di potong ekor dan di bersihkan.

3.Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama-sama dengan siput tadi.  Masukkan juga santan cair, daun kesum, batang keladi dan asam gelugur serta garam. Masak hingga mendidih.

4.Akhir sekali masukkan santan pekat. Biarkan mendidih sebentar kemudian angkat.

Sardin Sotong Goreng Cili Padi

SARDIN SOTONG GORENG CILI PADI

Sumber: LinRosly

Assalamualaikum :D

Sardin sotong goreng cili padi ini kegemaran anak-anak sedara dan juga anak-anak Kak Lin. Bila dia orang datang kerumah Kak Lin, pasti ada yang suruh Kak Lin masak sardin sotong goreng cili padi ni.  Seronok tengok dia orang makan dengan penuh berselera. Pada sesiapa yang ada penyakit resdung memang tidak digalakkan untuk menikmati hidangan ini yer! hehehehe

Bahan2:-

1tin sardin sotong cap mahkota

3ulas bawang merah*

1ulas bawang putih*

½ inci halia*

8biji cili padi*ditumbuk

1 biji bawang besar-dihiris

2 biji lada merah-dihiris

1 biji buah tomato-dibelah 4

-  Garam

  

Cara2:-

1.Sotong dan airnya diasingkan.

2.Panaskan minyak kemudian tumis bahan tumbuk hingga naik baunya. Masukkan sotong. Gaul hingga rata. Kemudian masukkan air sotong dan garam.

3. Akhir sekali masukkan bahan yang dihiris dan buah tomato. Kacau seketika kemudian bolehlah dihidangkan.

Telur Itik Masak Lemak

Assalamualaikum :D

Sekali sekala teringin nak makan telur itik masak lemak...resepi ni tak ikut mana2 resepi . Kak Lin main campak2 jer....janji tertunai hajat dihati untuk makan menikmati telur itik masak lemak ni.....

Bahan2:-

5 Biji Telor Itik

10 Biji Cili Padi – Di Kisar

1 Inci Kunyit – Di Kisar

3 Ulas Bawang Putih – Di Kisar

6 Ulas Bawang Merah – Di Kisar

2 Mangkuk Santan

1 Asam Keping

2 Helai Daun Kunyit

Garam Secukup Rasa

Cara2:-

Masukkan Bahan Kisar Bersama-sama Santan Ke Dalam Periuk.   Kemudian Di Masak Sehingga Mendidih.  Masukkan Garam, Asam Keping Dan Daun Kunyit. Akhir Sekali Masukkan Telor Satu Persatu.   Biarkan Mendidih.   Setelah Telor Masak Bolehlah Di Angkat Dan Di Hidangkan.