08 Ogos 2011

Asam Pedas Ikan Sembilang

Assalamualaikum :D
Sebenarnya Asam Pedas Ikan Sembilang Ni Memang Kegemaran Suami Dan Anak-Anak Kak Lin. Al-maklumlah Suami Kak Lin Orang Muar...Di Muar Sememangnya Terkenal Dengan Masakan Asam Pedas Ikan Sembilang Terutamanya Di Kawasan Parit Jawa Dan Jalan Jonet.  Biasanya Dalam Asam Pedas Tersebut Mereka Bubuh Kelapa Bakar, Tu Yang Ada Rasa Lemak2. Resepi Yang Kak Lin Masak Ni Lebih Kurang Jerlah Cuma Tak Bubuh Kelapa Bakar....Yang Penting Bila Suami Dan Anak-Anak Makan Habis Licin...Kira Sedaplah Tu!

ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG
Resepi: LinRosly


Bahan:-
2 Ekor Ikan Sembilang
20 Tangkai Cili Kering
5 Ulas Bawang Kecil
1 Labu Bawang Besar
2 Ulas Bawang Putih
2 Inci Halia
1 Inci Kunyit Hidup
1 Mangkuk Air Asam Jawa
2 Ikat Daun Kesum
2 Biji Buah Tomato
2 Mangkuk Air * Tambah Jika Tak Mencukupi
1 Sudu Kecil Gula
Sedikit Belacan
Garam Secukup Rasa


ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG
Resepi: LinRosly


Cara:-
Ikan Sembilang Di Bersihkan Kemudian Di Perap Sebentar Dengan  Asam Jawa/ Perahan Limau Dan Garam. Kemudian  Di Basuh Bersih. Kisar Cili Kering, Bawang Kecil, Bawang Besar, Bawang Putih, Halia, Kunyit Dan Belacan.

Panaskan Minyak Dan Tumis Bahan Kisar Hingga Naik Baunya.  Masukkan  Garam, Gula, Air Asam Jawa Dan Tambah Air. Biarkan Mendidih. Masukkan Pula Ikan, Daun Kesum Dan Buah Tomato. Bila Ikan Telah Masak Bolehlah Di Hidangkan.


05 Ogos 2011

Ondeh-Ondeh Keledek "MamaFami"

Assalamualaikum :D
Hari Ini Kak Lin Nak Tayang Ondeh-Ondeh Keledek Resepi Dari MamaFami. Kak Lin Cari Keledek Merah/Orange Tapi Tak Jumpa, Kak Lin Beli Keledek Putih... Putih Pun Putihlah Janji Ada Rasa Keledek..... Inilah Dia Hasilnya. Tapi Taklah Secantik Yang Sifu Buat...Hehehehe

ONDEH-ONDEH KELEDEK
Sumber : MamaFami 
Dicuba Oleh: LinRosly



Bahan:-
2 Buku Ubi Keledek
Garam Secukup Rasa
Tepung Beras Pulut Secukupnya

Inti:-
Sekeping Gula Merah-Di Potong Dadu

Hiasan:-
Kelapa Parut Putih
Secubit Garam

Cara:-
Bersihkan Ubi Keledek Dan Dipotong Dadu. Letakkan Dalam Seperiuk Air. Tambah Garam Secukup Rasa. Rebus Sehingga Keledek Lembut. Tapiskan. Setelah Sejuk Lecek Keledek Sambil Masukkan Tepung Beras Sedikit Demi Sedikit Hingga Menjadi Doh Yang Lembut.

Kelapa Parut Di Campur Dengan Garam Kemudian Kukus Selama Kira-Kira 2 Hingga 3 Minit. Ambil Sedikit Dot Dan Letak Ditapak Tangan Letakkan Sekeping Gula Kelapa Ditengah-Tengah Dan Tutup Dengan Doh. Bulat-Bulatkan Seperti  Bola Dan Ulangi Hingga Adunan Habis.

Didihkan  Seperiuk Air Kemudian Masukkan Ondeh-Ondeh. Apabila Ondeh-Ondeh Telah Terapung Angkat Dan Golekkan Diatas Kelapa Tadi.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...