28 September 2012

Cucur@Cekodok Ikan Bilis Air Panas

Assalamualaikum :D
Salam sejahtera, salam sayang dan salam rindu pada semua rakan-rakan blog yang dikasihi. Alhamdulilah.... dipagi Jumaat yang mulia ini, Kak Lin masih bernafas dan masih boleh mengupdate blog untuk tatapan kalian semua. Walaupun blog Kak Lin ini tiada masakan yang hebat-hebat dan gambar yang cantik2 tapi alhamdulilah kalian semua masih sudi berkunjung kesini demi persahabatan dan ukhwah yang terjalin. Terima kasih.

Hari ni cuma Kak Lin nak kongsi resepi Cucur@Cekodok Ikan Bilis Air Panas yang dah biasa juga kalian buat kot...sebelum ni Kak Lin pernah beberapa kali buat Cekodok Air Panas ni tapi main agak2 jer bahan2nya...kadang menjadi kadang tidak...hehehehe kali ni Kak Lin betul2 mengikut resepi yang diarahkan di SINI.  Syukran... Yaaa Tuan punya blog :D

CUCUR@CEKODOK IKAN BILIS AIR PANAS
Dicuba Oleh: LinRosly 


Bahan2:-
3 cawan tepung gandum*
- segenggam ikan bilis (tumbuk kasar)*
1 biji bawang besar (potong kecil2)*
1 biji lada merah (dihiris)*
- daun sup/bawang (dihiris)*
- garam secukup rasa*
21/2 cawan air panas mendidih
- minyak untuk mengoreng


Cara2:-
1. Satukan bahan yang bertanda* dan gaulkan kesemua bahan*
2. Bulatkan lubang ditengah adunan
3. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat, adunan akan menjadi berat dan kental
4. Bentukkan adunan seperti bebola mengikut selera
5. Panaskan minyak dan gorenglah dengan api sederhana hingga kekuningan


21 September 2012

Agar-Agar Santan Sirap Rose

Assalamualaikum :D
Tiada ribut tiada taufan dengan keadaan cuaca yang panas ni tetiba jer teringin nak makan Agar-Agar Santan Sirap Rose tambahan pulak bahan-bahannya memang ada kat rumah.  Semasa skodeng kawan-kawan punya blog tempohari, terpandang resepi tu di SINI. Tapiiiiii Agar-Agar Santan Sirap Rose yang Kak Lin buat ni selapis jer. Cara memasaknya Kak Lin ikut cara memasak  Agar-Agar Santan Pandan di dalam blog yang sama gak...Maaf yer tuan punya blog yang disayangi! sebab tak ikut Surat Perjanjian Hehehehehe :D

Hari ni Kak Lin nak ucapkan "SANAH HELWAH" barakallahu fik... buat anak kedua Kak Lin yang ke 18th...Semoga dipanjangkan usia, diberikan kesihatan yang berterusan, diperluaskan rezeki daripada rezeki yang halal, dipermudahkan dalam menghadapi peperiksaan, diberikan rahmat dan hidayah, dijauhkan daripada kesulitan...cemerlang di dunia, cemerlang diakhirat...Insya Allah...Ameen...


AGAR-AGAR SANTAN SIRAP ROSE
Sumber : Naz@Nadz 
Dicuba Oleh: LinRosly 



Bahan2:-
1 paket serbuk agar-agar 10gram atau 11gram
1 liter air (4 cawan)
200 gram gula pasir ( lebih kurang 1 cawan)
200-250 ml santan pekat * Kak Lin pun guna santan kotak
1 biji telur ayam - masukkan dalam santan dan kocak sedikit dengan garfu
1-2 sudu besar sirap rose atau beberapa titis pewarna pink dan perisa rose
2 hendai daun pandan
secubit garam


Cara2:-
1. Masak 1 liter air bersama gula dan serbuk agar-agar hingga gula larut.
2. Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur, garam dan sirap rose. Masukkan juga simpulan daun pandan.
3. Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana. PENTING!! bila menggelegak, kacau-kacau adunan dan pastikan api dijaga (kalau perlu kecilkan lagi api) supaya adunan menggelegak perlahan sahaja (mereneh). Bukan menggelegak dengan buih-buih yang besar tu yer. Kemudian tutup api. Tak perlu tunggu lama sehingga nampak santan berbintil-bintil.
4. Basahkan loyang atau pun apa-apa acuan dengan air. Kemudian tuang adunan agar-agar santan dan biarkan mengeras. Boleh disimpan dalam peti ais untuk dapatkan agar-agar yang sejuk.

Note:- 
Tips2 untuk membuat Agar-Agar selapis atau 2 lapisan dan cara2 yang betul memasak Agar-Agar Santan ni bolehlah skodeng di SINI Insya Allah pastinya jadiiiiiiii!!!!!!!


19 September 2012

Sardin Masak Kicap Pedas

Assalamualaikum :D
Dah lama betul Kak Lin tak masak ikan kurung (ikan sardin) semalam teringin pulak nak makan ikan sardin...selalu masak guna resepi sendiri, semalam teringin pulak nak cari resepi lain dari yang lain, nak ubah2 selera laaaaa katakan.....cari punya cari terrrrjumpa resepi tu di SINI. Perrrrhhh!!!! sedapnya. Sarapan pagi ni siap Kak Lin buat  jemput2 air panas makan dengan kuah sardin semalam....

SARDIN MASAK KICAP PEDAS
Sumber : Nor@SecubitGaram 
Dicuba Oleh : LinRosly


Bahan2:-
1 tin kecil  sardin - Kak Lin guna sardin tin besar cap ayam
2 ulas bawang putih - diketuk dan dicincang* Kak Lin letak 3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah - di mayang *Kak Lin letak 4 ulas bawang merah
1 sudu besar cili mesin
5-7 sudu besar kicap manis
5 biji cili padi - diketuk
1/2 cawan air
1/2 labu bawang besar - dipotong bulat* Kak Lin letak 1 labu bawang besar
1 biji limau kasturi
sedikit garam 
minyak


Cara2:-
Panaskan inyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi
Masukkan cili mesin dan tumis lagi hingga garing
Masukkan pula kicap dan sos dalam tin sardin
Masak sekejap dan masukkan air dan garam. Masak lagi hingga mendidih
Masukkan ikan sardin dan cili api, biarkan merenih
Masukkan hirisan bawang besar, kacau seketika dan padamkan api
Perahkan limau kasturi dalam masakan dan kacau rata
Angkat dan hidangkan.



17 September 2012

Kek Sarang Lebah

Assalamualaikum :D
Hari ni pula Kak Lin nak kongsi resepi Kek Sarang Lebah. Kak Lin ambil resepi ini daripada Majalah Rasa 2012 buat kali pertama tak menjadi tapi buat kali kedua  dengan kerjasama jiran Kak Lin yang dah biasa membuat kuih2 jual akhirnya menjadi juga Kek Sarang Lebah Kak Lin ni.... Terima kasih "Puan Sapura".

Puan Sapura ni seorang jiran yang baik, dia adalah seorang oku dan punya 2 orang cahaya mata yang masih kecil. Tugasnya hari2 buat kuih untuk dihantar ke kantin Kilang di sekitar daerah Batu Pahat. Tapi yang sedihnya sekarang ni beliau menghidapi ketumbuhan di  payu dara dan pada 27/08/2012 beliau telah menjalani pembedahan untuk membuang ketumbuhan tersebut....setelah ketumbuhan tersebut dibuang dan diuji di makmal barulah Doctor tahu yang ketumbuhan tersebut  adalah barah. Pada  5/11/2012 yang akan datang beliau dikehendaki menjalani sekali lagi pembedahan untuk membuang semua letumbuhan tersebut.  

Kenapalah Doctor tak dapat kesan lebih awal yang ketumbuhan tersebut adalah barah...kalau tidak dia hanya menjalani sekali pembedahan sahaja tidaklah sampai 2 kali pembedahan. Sedih dan kasihan Kak Lin melihatkan penderitaannya.   Kak Lin doakan beliau dipanjangkan usia, semoga selamat menjalani pembedahan, dan senantiasa di dalam rahmat dan hidayah ALLAH hendaknya...Ameen...

KEK SARANG LEBAH
Sumber : Majalah Rasa 2012
Dicuba Oleh : LinRosly


Bahan Karamel:-
1 cawan gula
1 cawan air

Cara:-
Gula dimasak hingga menjadi kekuningan atau coklat sedikit. Jangan sampai hangus. Kemudian curah air perlahan-lahan. Kacau sehingga rata. Setelah rata tutup api dan biarkan sejuk.


Bahan2:-
2 sudu besar mentega*Kak Lin lebihkan sedikit 2 1/2 sudu
1 sudu kecil esen vanila
1/2 cawan susu pekat manis
5 biji telur *Kak Lin guna gred C
1 cawan tepung gandum *
1 sudu kecil soda bikarbonat* diayak

Cara:-
1. Pukul mentega dan esen vanila hingga kembang sedikit dengan menggunakan spatula.
2. Masukkan susu pekat dan kacau rata.
3. Masukkan sebiji telur, kacau rata dan masukkan sebiji lagi kacau rata ulangi hingga habis.
4. Masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat yang telah diayak sekali. Kaup balikkan biar rata.
5. Setelah adunan rata masukkan pula karamel, kacau perlahan hingga bergaul rata. Kalau adunan cair tambah sedikit tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi pekat sedikit.


13 September 2012

Ayam Goreng Tomyam

Assalamualaikum :D
Alhamdulilah hari ni Kak Lin nak kongsi resepi daripada Chef Hanieliza melalui buku 1 hari 1 resepi iaitu Ayam Goreng Tomyam, senang dimasak, sedap dimakan! janji semua bahan ada kat rumah....Hehehehe. Kak Lin hanya tinggal dengan suami jer, jadi Kak Lin masak pun cukuplah sekadar untuk makan berdua.

AYAM GORENG TOMYAM
Sumber : Chef Hanieliza
Dicuba Oleh : LinRosly


Bahan A:-
300 gram isi ayam *dipotong nipis
1 batang serai *diketuk
1 sudu makan pes tomyam
5 biji limau kasturi *diambil airnya
1 pokok daun ketumbar *dipotong kecil 
(Kak Lin tk bubuh sbb tk suka bau daun ketumbar)
1 sudu teh minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan Hiris:-
5 biji cili merah
8 biji cili padi
1 inci halia
2 labu bawang besar


Cara:-
1. Panaskan minyak. Tumis bahan hiris dan serai yang sudah diketuk.
2. Masukkan isi ayam dan kacau rata. Masakkan sehingga lembut.
3.Tutup api dan masukkan air perahan limau kesturi yang sudah dibancuh dengan pes tomyam dan daun ketumbar.  Kacau sehingga rata.
4. Hidangkan dengan nasi.


10 September 2012

Rendang Daging

Assalamualaikum :D
Hari ini Kak Lin nak kongsi Rendang Daging resepi daripada Chef Sarji Ramli dari De Palma Hotel, Shah Alam. Pada Kak Lin memang sedaplah  rasanya.  Bahan2nya pun simple jer.... Rendang ni Kak Lin masak pada hari raya pertama tempohari tapi hari ini baru dapat dikongsi dengan rakan2 blog. Al-maklumlah sibuk beraya :D 

RENDANG DAGING
Resepi : Chef Sarji Ramli - Majalah Saji 2006
Dicuba Oleh : LinRosly


Bahan2:-
600 gram daging*potong nipis atau dadu
400 gram santan
2 cawan minyak masak
30 gram bawang putih
60 gram bawang merah
40 gram serai
30 gram lengkuas
30 gram halia
20 gram kunyit
80 gram cili kering*kisar
1 helai daun kunyit*dihiris halus
gula dan garam secukup rasa


Cara2:-
1. Ambil bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas dan kunyit. 
2. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar halus.
3. Panaskan kuali dan masukkan minyak.  
4. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar dan tumis sehingga naik bau.
5. Masukkan daging dan masak sehingga separuh lembut.
6. Masukkan pula cili kering yang telah dikisar bersama santan.
7. Masukkan pula daun kunyit dan kacau sehingga daging masak.
9.  Masukkan garam dan gula secukupnya.
10. Setelah masak. Hidang bersama nasi himpit.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...