Rendang Daging

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak kongsi Rendang Daging resepi daripada Chef Sarji Ramli dari De Palma Hotel, Shah Alam. Pada Kak Lin memang sedaplah  rasanya.  Bahan2nya pun simple jer.... Rendang ni Kak Lin masak pada hari raya pertama tempohari tapi hari ini baru dapat dikongsi dengan rakan2 blog. Al-maklumlah sibuk beraya :D 

RENDANG DAGING

Resepi : Chef Sarji Ramli - Majalah Saji 2006

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

600 gram daging*potong nipis atau dadu

400 gram santan

2 cawan minyak masak

30 gram bawang putih

60 gram bawang merah

40 gram serai

30 gram lengkuas

30 gram halia

20 gram kunyit

80 gram cili kering*kisar

1 helai daun kunyit*dihiris halus

gula dan garam secukup rasa

Cara2:-

1. Ambil bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas dan kunyit. 

2. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar halus.

3. Panaskan kuali dan masukkan minyak.  

4. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar dan tumis sehingga naik bau.

5. Masukkan daging dan masak sehingga separuh lembut.

6. Masukkan pula cili kering yang telah dikisar bersama santan.

7. Masukkan pula daun kunyit dan kacau sehingga daging masak.

9.  Masukkan garam dan gula secukupnya.

10. Setelah masak. Hidang bersama nasi himpit.