Soto

Assalamualaikum :D

Sudah agak lama juga Kak Lin tidak membersihkan rumah Kak Lin ni daripada sesawang. Hari ni baru Kak Lin berupaya untuk mengemasnya... Maaflah pada semua rakan-rakan blog sebab dah lama Kak Lin tak bertandang kerumah kalian. Sebenarnya Kak Lin tak ada Laptop nak mengemas rumah Kak Lin ni.. Guna PC asyik berebut dengan Cik Abang....

Baru jer duduk dia dah tunggu kat belakang! Laptop dia anak dah bawa pergi belajar.  Laptop Kak Lin pulak dah rosak.  Beberapa minggu ni dapatlah beli Laptop baru. Ni yang dapat mengemas semula!. Jom! tengok apa pula selera Kak Lin kali ini:-

SOTO
Resepi : Norazlina Nordin
Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan Kuah:

2-3 Rangka Ayam

10 Pasang Kaki Ayam-Di Potong Hujung

2 Keping Dada Ayam

3 Batang Serai* Di Titik

2.5 Sm Lengkuas* Di Titik

3.5 Liter Air

3 Sudu Besar Rempah Sup

1 ½ Sudu Besar Rempah Kurma

Bahan A:

1 Batang Kayu Manis

1 Kuntum Bunga Lawang

5 Kuntum Bunga Cengkih

3 Biji Buah Pelaga

Bahan Kisar:

1 Biji Bawang Besar

4 Biji Bawang Merah Kecil

3 Ulas Bawang Putih

5 Sm Halia

1 Sudu Teh Lada Hitam

4 Biji Buah Keras

2.5 Sm Kunyit

Bahan Kicap:-

10-15 Biji Cili Padi

2 Ulas Bawang Putih

250 Ml Kicap Manis

Bahan Bergedel:-

500 GramUbi Kentang* Di Rebus, Kupas Dan Lecek

100 Gram Bawang Merah * Di Hiris, Goreng DanTumbuk

2 Sudu Besar Hirisan Daun Sup

2 Sudu Besar Hirisan Daun Bawang

2 Sudu Teh Serbuk Ketumbar

1 Sudu Besar Serbuk Jintan Manis

2 Sudu Teh Serbuk Jintan Putih

4 Biji Telur

Minyak Untuk Mengoreng

Garam Dan Serbuk Lada Sulah secukup Rasa

Bahan Sampingan:-

Nasi Impit

Bergedel

Kacang Tanah Goreng

Suun * Goreng Dalam Minyak Panas

Taugeh * Di Celur

Bawang Goreng

Hirisan Daun Sup Dan daun Bawang

Cara2:

Untuk Kuah: Panaskan Minyak Tumis Bahan A.  Apabila Naik Bau, Masukkan Bahan Kisar,  Kacau Sehingga Terbit Minyak. Masukkan Rempah Sup Dan Rempah Kurma, Dada, Kaki Dan Rangka Ayam, Serai, Lengkuas. Bila Mendidih, Perlahankan Api Dan Renihkan Selama 45 Minit.

Keluarkan Dada Ayam, Siat Isinya. Ketepikan Kaki Dan Rangka Ayam. Untuk Bergedel: Satukan Semua Bahan, Bentukkan Bebola Dan Leperkan Sedikit, Celup Di Dalam Telur Dan Goreng Keemasan. Untuk Kicap: Tumbuk Cili Padi Dan Bawang Putih, Campurkan Dengan Kicap. Untuk Menghidang: Letak Nasi Impit Di Dalam Mangkuk. Bubuh Bahan Sampingan. Tuangkan Kuah Soto.