Terima kasih dan Tahniah Buat MamaFami

Assalamualaikum :D

Sebelum Kak Lin meneruskan cerita pasal N3 ni Kak Lin nak menyingkap kenangan lalu....huhuhuhuh....

Sebenarnya kan....sebelum Kak Lin berkenalan dengan blog ni Kak Lin terlebih dahulu kenal dengan "Fotopages". Orang yang memperkenalkan Kak Lin pada "Fotopages" Tahun 2003 adalah MamaFami Kemudian beberapa tahun kemudian Kak Lin beralih kepada "blogger" tetapi kadang update kadang tidak....sampai terlupa password pun ada...hihihihihi. Harap2 lepas ni tak begitu yer...

Kak Lin ni sebenarnya jarang beli Majalah Jelita...dan Kak Lin tau masakan MamaFami masuk Majalah Jelita bulan Februari dari rumah Kak Ummi.  Serata Segamat ni Kak Lin cari Majalah Jelita tersebut tetapi hampa! dah habis!.  Kak Lin telefon MamaFami ucap Tahniah! dan tolong carikan Majalah Jelita....alhamdulilah MamaFami terjumpa Majalah tersebut di sebuah Kedai...itu pun dah nak dimasukkan ke dalam kotak untuk dipulangkan semula.

Pada 16hb. Mac, 2011 MamaFami sms pada Kak Lin bertanyakan alamat, beliau nak poskan Majalah Jelita. Tetapiiii yang sampai pada Kak Lin semalam adalah Majalah Jelita dan Brownies....Kak Lin terharu sangat dapat Brownies dari MamaFami tak sangka dapat merasa masakan beliau. Terima kasih dan Tahniah sekali lagi buat MamaFami!

Brownies Dari : MamaFami

Borwnies Dan Majalah Jelita
Dari: MamaFami

Resepi di Majalah Jelita
Sumber : MamaFami

Siput Masak Lemak

Assalamualaikum :D
Seronok betul Kak Lin bila mendapat tahu adik ipar dari Johor Bahru nak datang dan tidur dirumah Kak Lin pada hari Ahad tempohari.  Kebetulan pada hari Sabtu tu ada Pasar Tani apa lagi shopping sakanlah! Sebenarnya Kak Lin selalu shopping di Pasar Awam...beli barang sikit2 tapi bila Kak Lin ke Pasar Tani tak cukup tangan bawa barang ke Kereta! siap 2 kali ulang tu! Ikan dan sayur yang di jual di Pasar Tani lebih segar dari di Pasar Awam...Pasar Tani ni pulak bukanlah hari-hari ada cuma seminggu 2 kali atau seminggu 3 kali.

Bila tengok siput sedut dan batang keladi tergantung di salah sebuah gerai di Pasar Tani tu teringin pulak Kak Lin nak masak siput sedut masak lemak cili padi bersama dengan batang keladi....

Bahan2:

1kilo siput

1ikat batang keladi

1ikat daun kesum

15tangkai cili padi – ikut pedas*

6biji bawang merah*

2biji bawang putih*

1inci halia*

1inci kunyit hidup* kisar

2 mangkuk santan pekat

2 mangkuk santan cair

1keping asam gelugur

-garam secukup rasa

Cara2:-

1.Batang keladi di kerat kemudian dibersihkan dan dicelor bersama sedikit garam. Toskan.

2.Siput di potong ekor dan di bersihkan.

3.Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama-sama dengan siput tadi.  Masukkan juga santan cair, daun kesum, batang keladi dan asam gelugur serta garam. Masak hingga mendidih.

4.Akhir sekali masukkan santan pekat. Biarkan mendidih sebentar kemudian angkat.

Kek Kukus Dua Warna

Assalamualaikum :D

Salam Jumaat daripada Kak Lin khas untuk sahabat-sahabat blog yang disayangi...sebulan yang lalu Kak Lin terjumpa resepi Kek Kukus Dua Warna kat dalam Utusan Malaysia. Resepinya teramat senang...Pada anak-anak dara yang baru nak belajar2 buat kek kukus tu memang sesuai sangatlah...hehehehe.

Ingat nak suruh si anak dara Kak Lin belajar2 buat Kek Kukus ni pada musim cuti sekolah yang akan datang Mac ni... tapiii belum sampai cuti sekolah lagi siibunya pulak yang gatal tangan nak mencuba! Ini adalah resepi asal dari Utusan Malaysia...Kak Lin tak ubah apa-apa pun!

KEK KUKUS DUA WARNA
Sumber: Utusan Malaysia
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

6biji telur

1sudu besar ovalette

1cawan gula halus

½ camca esen vanilla

1 ½ cawan tepung superfine – diayak

2 ½ sudu minyak jagung

-sedikit pewarna merah

Cara2:-

1.Panaskan pengukus dahulu dan griskan Loyang mengikut saiz kesukaan anda

2.pukul telur, ovalette,gula,esen vanilla dan tepung hingga kembang dan kental selama 6-8 minit dengan kelajuan maksimum.

3.Turunkan kelajuan paling rendah dan kacaukan minyak dalam adunan kek.

4.Asingkan kepada dua bahagian mengikut warna yang disukai.

5.Tuangkan kedalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.

6. Tuangkan sebelah menyebelah mengikut warna supaya ada ton yang berbeza pada kek yang telah  masak.

7.Pastikan dituang ¾ penuh dari acuan. Kukus hingga kek masak.

Sardin Sotong Goreng Cili Padi

SARDIN SOTONG GORENG CILI PADI

Sumber: LinRosly

Assalamualaikum :D

Sardin sotong goreng cili padi ini kegemaran anak-anak sedara dan juga anak-anak Kak Lin. Bila dia orang datang kerumah Kak Lin, pasti ada yang suruh Kak Lin masak sardin sotong goreng cili padi ni.  Seronok tengok dia orang makan dengan penuh berselera. Pada sesiapa yang ada penyakit resdung memang tidak digalakkan untuk menikmati hidangan ini yer! hehehehe

Bahan2:-

1tin sardin sotong cap mahkota

3ulas bawang merah*

1ulas bawang putih*

½ inci halia*

8biji cili padi*ditumbuk

1 biji bawang besar-dihiris

2 biji lada merah-dihiris

1 biji buah tomato-dibelah 4

-  Garam

  

Cara2:-

1.Sotong dan airnya diasingkan.

2.Panaskan minyak kemudian tumis bahan tumbuk hingga naik baunya. Masukkan sotong. Gaul hingga rata. Kemudian masukkan air sotong dan garam.

3. Akhir sekali masukkan bahan yang dihiris dan buah tomato. Kacau seketika kemudian bolehlah dihidangkan.

Tahniah! Kak Ummi Dan CMG

Assalamualaikum :D

Lin nak ucapkan Jutaan Tahniah! buat Kak Ummi tersayang kerana masakan dan resepi2nya telah disiarkan oleh Majalah Jelita keluaran Mac 2011.  Amboi!!! tersenyum simpul Kak Ummi... macam si manis 17, bila menatap majalah Jelita tu, heheheheh. Ampun!! Kak Ummi...Gurau jer...Jangan mare....  Alhamdulilah...  rezeki dari ALLAH buat Kak Ummi. Semoga Kak Ummi akan maju dan terus maju ke hadapan di dalam bidang masakan yang beliau minati dan juga di dalam kerjayanya...Aminnnn.

Kak Lin juga nak mengucapkan Tahniah! buat CMG kerana resepi beliau,  Kek Mocha Devil telah disiarkan oleh majalah Jelita Mac 2010.  Siap dengan langkah demi langkah yang ditunjukkan oleh CMG. Tu yang teramat mahal! hehehe. Insya Allah Kak Lin nak cuba semua resepi2 ni.... lebih-lebih lagi Kek Mocha Devil ni... amat menyelerakan. Nampak2nya tak jadilah Kak Lin berdiet!

Singgang Ikan

SINGGANG IKAN TENGGIRI

Sumber : CMG 

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak tayang masak Singgang Ikan,  sumber daripada CMG dan Kak Lin copy resepi ini dari Blog Yatie. Terima kasih daun keladi buat kedua-dua pakar masak yang Kak Lin minati ini.   Masakan mereka berdua sudah semestinya sedap!. Kak Lin juga akan mencuba resepi2 masakan daripada blog rakan-rakan yang lain...cuma tunggu masa yang sesuai...Insya Allah....

Kak Lin nak bertolak ke Kluang untuk menghantar anak-anak pulang ke asrama....sudi-sudikanlah melayari blog Kak Lin yer...Terima kasih.

Bahan2:-

3 keping ikan tenggiri, cuci bersih dan toskan (ikan lain pun boleh..)

1 liter air (nak lebih boleh tambah)

1/2 ketul kiub ikan bilis "MAGGI"

1 biji bawang besar, hiris

3 ulas bawang putih, diketuk

1/2 inci lengkuas, dititik

1 inci halia, dititik

2 batang serai, dititik

1 1/2 inci kunyit hidup, dititik

1 helai daun kunyit, ( daun kesum pun boleh..)

8 biji cili padi merah, diketuk

sedikit belacan(saya tambah..sedap..)

1/2 camca teh serbuk lada hitam

2 keping asam gelugor

Garam secukup rasa(letak gula sedikit..)

tomato@bendi

Cara2:-

1.Dalam periuk, masukkan semua bahan2 diatas, kecuali ikan dan garam. Masak hingga mendidih, kacau rata.

2.Masukkan ikan dan tambah perisa. Biar hingga ikan masak, dan rasa, jika ok boleh angkat dan hidangkan bersama nasi hangat, ulam2man dan sambal belacan.....hmmm sedapp!!!

Puding Trifle

Assalamualaikum :D

Apa khabar semua rakan-rakan blog yang di rindui? Harap kalian semua beroleh kebahagian dan kesejahteraan  hendaknya.  Maaflah kerana Kak Lin dah lama tak mengemaskini rumah Kak Lin ni... Sibuk dengan urusan keluarga.... Bila urusan keluarga dah selesai...Kak Lin pulak kurang sihat. Kurang sihat sebab tak ikut

nasihat  Doctor!!! huhuhuhuhu

Hari ni Kak Lin nak tayang Puding Trifle....Resepi daripada Azie Pelajar Pratikal di Pejabat Kak Lin. Kak Lin buat Puding Trifle ni juga atas permintaan Kak Fitriah sahabat Kak Lin di Facebook.

PUDING TRIFLE

Resepi: Azie

Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:-

1  Buku Swiss Roll Cake* Vanila Atau Strawberry

1  Tin Susu Cair

2  Sudu Tepung Kastad

½ Sudu Esen Vanilla

2 Sudu Gula

1 Tin Buah-Buahan Campuran

1 Peket Jeli * Perasa Mangga (Brand Nona)

Cara2 :-

1. Potong swiss roll kemudian susun di dalam loyang. Basahkan sedikit dengan air buah-buahan. 

2. Masukkan susu cair, tepung kastard, esen vanilla dan gula ke dalam periuk dan masak hingga likat. Tuangkan di atas swiss roll tadi. Biarkan sebentar.

3. Taburkan pula buah-buahan dalam tin di atas kastard tadi.

4. Baki Air buah-buahan tadi tu di masak dengan Jeli kemudian tuang di atas taburan buah-buahan.

5. Sejukkan dan sedia untuk di makan.

Cara Layer:-

1. Susun swiss roll dalam loyang

2. Basahkan dengan sedikit air buah-buhan campuran

3. Siramkan pula dengan adunan kastard

4. Taburkan buah-buahan campuran

5. Akhir sekali siramkan adunan jeli tadi.

6. Sejukkan.

Ayam Masak Merah Madu

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin nak tayang Ayam Masak Merah Madu...sedapp!! berselera anak-anak Kak Lin makan. Seronoknya tengok dia orang makan... Anak Kak Lin yang sulong tu tersangattttlah cerewetnya...makanan lain tak nak balik-balik ayam...sampai Kak Lin dah tak tahu ayam tu nak masak apa...

Kalau tak kena dengan selera dia...sanggup tak makan tu yang Kak Lin duk termenung fikirkan nak masak apa ayam ni... teringatkan resepi Ayam Masak Merah Madu dari blog Kak Nor cepat-cepat Kak Lin buka blog Kak Nor tengok resepi melalui handphone dan terus bersilat di dapur....hahahahaha.....Terimakasih Kak Nor Tersayanggg!!! Kerana Mu Masalah Lin Selesai...Huahuahuahua....Syukur Alhamdulilah.

AYAM MASAK MERAH MADU

Resepi : Kak Nor 
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

1/2 Ekor Ayam ~ Dipotong, Gaul Dgn Garam Dan Serbuk Kunyit

3 Sudu Besar Cili Mesin

1 Labu Bawang Besar *

3 Ulas Bawang Putih *

1/2 In Halia * (Kesemua Bahan * Diblend Halus)

3 Sudu Besar Sos Tomato @ Boleh Ganti Dgn Air Asam Jawa

1 Sudu Besar Kicap

1/2 Cawan Air

3 Sudu Besar Madu

- Garam

1 Labu Bawang Besar ~ Dipotong Bulat

1 Biji Cili Hijau ~ Dipotong Serong

- Minyak

Cara2:-

1.Goreng Ayam Hingga Masak Tp Jangan Terlalu Garing. Angkat Dan Ketepikan. Tinggalkan Sedikit Minyak Dlm Kuali Dan Masukkan Cili Mesin.

2.Goreng Hingga Garing Dan Masukkan Bahan Yg Diblend. Biarkan Hingga Garing Dan Masukkan Sos Tomato Dan Kicap.Goreng Hingga Pecah Minyak Dan Masukkan Air.

3.Masak Lagi Hingga Sedikit Pekat Dan Masukkan Madu Dan Sedikit Garam. Kacau Hingga Sebati Dan Masukkan Ayam.

4.Kacau2, Biar Ayam Sebati Dgn Rempah Dan Bila Kuah Hampir Pekat Masukkan Bawang Besar Yg Dipotong Bulat Dan Cili Hijau. Kacau2 Sekejap Dan Padamkan Api.Hidangkan Panas2.

5.Sedap Dimakan Dgn Nasi Putih Maupun Nasi Yg Berperisa Spt Nasi Minyak, Nasi Tomato Atau Nasi Serai Dll..Slmt Mencuba :)

Kek Coklat

Assalamualaikum :D

Lamanya Kak Lin tak update blog ni....rindu pada kalian semua. Biasalah bila anak-anak balik bercuti PC dan Laptop dia orang yang punyaaaa!!! Kak Lin terpaksalah mengalah. Inilah Kek Coklat terakhir yang dapat Kak Lin tayangkan disini. Lepas ni Kak Lin terpaksa cuti membuat Kek sebab Mixer yang baru 2 bulan Kak Lin beli rosakkkk!!! Huhuhuhu.... Esok kena hantar balik ke Kedai tempat Kak Lin beli tempohari.

Resepi Kek Coklat ni Kak Lin ambil daripada salah satu buku resepi koleksi Kak Lin, Senang membuatnya, anak2 pun suka. 

KEK COKLAT

Sumber : LinRosLy

Bahan2:-

250gram tepung kek

250gram mentega

250gram gula halus

60gram sebuk koko

4biji telur

2sudu kecil susu pekat manis

1sudu kecil esen vanilla

1/4sudu kecil garam

Cara2:-

1.Putar mentega bersama gula hingga kembang

2.Masukkan telur satu persatu.

3.Ayak tepung dan serbuk koko

4.Masukkan ke dalam adunan diikuti susu, esen vanilla dan garam

5.Gaul rata. Tuang ke dalam acuan

6.Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Banjir Di Kg Paya Merah, Labis

L.A.P.O.R.A.N.B.A.N.J.I.R

Assalamualaikum :D
Selepas Mak Kak Lin menunaikan tanggungjawabnya sebagai pengundi Kak Lin nak bawa Mak  balik ke Segamat tapi malangnya sebelum sampai di Lembah Bakti Tenang Station, Labis jalan raya telah dinaiki air dan diarah oleh Polis untuk berpatah balik. Hujan telah turun dengan lebatnya dari pagi tadi hingga ke petang kesihan pada mereka-mereka yang pergi mengundi.... Mungkin ada rahmat disebalik apa yang berlaku...Hanya Allah Jer Yang Tahu....

Sampai jer di rumah Mak, Kak Lin tengok semua rumah-rumah yang berhadapan dengan rumah mak telah dinaiki air...mereka terpaksa berpindah dan menumpang dirumah saudara mara....Nasib baiklah rumah mak tak terkena banjir.....cuma setakat air lalu jer....

Inilah gambar-gambar suasana banjir di Kg Kak Lin.

  

Coklat Oh Coklat Dan Hadiah Dari Yatie

Assalamualaikum :D

Malam ni Kak Lin nak balik Kg Di Labis....Esok Mak Kak Lin nak pergi mengundi.... Kak Lin tak terlibat dengan pilihanraya tersebut sebab DUN Tenang terima orang yg tenang jer.... Kak Lin ni jenis orang yang tak tenang..... sajer nak jadi pelawat yang tak bertauliah!!!! hahahahahaha....

COKLAT GREAT "A"

Sumber : LiLy

Kak Lin ni memang pengemar coklat...tempohari Kak Lin order coklat great A daripada Lily pagi tadi baru Kak Lin terima coklat tersebut.  Terima kasih Lily....sedappppnya..... berat badan pun bertambah kihkihkihkih... Hari ni Kak Lin tak masak apa2 pun...pagi tadi sarapan kat luar....tengahari tadi tak makan, perut masih kenyang.....malam nanti dalam perjalanan  balik rumah mak singgah mana2lah berhenti makan....Gitulah gayanya kalau tinggal berdua jer....Tak sabar nak jemput anak2 balik 1hb Februari ni....

Banyak-banyak order coklat ni bukan untuk Kak Lin seorang jer tau, tapi untuk Kak Lin sekeluarga...Okeylah sampai disini jerlah celoteh Kak Lin.... Ampun!!! jikalau ada salah dan silap.

Bunga yang cantik ni hadiah daripada Yatie kerana Followers Beliau telah genap 1000 orang...Terima kasih banyak-banyak di atas ingatan  Yatie  pada Kak Lin....Muaaaaaahhhhhhhhh...... Tahniah!!!! semoga bertambah ramai lagi rakan-rakan dan sahabat handai yang sudi ikuti blog Yatie dan juga blog rakan-rakan yang lain serta blog Kak Lin yang tak sepertinya ini.....kwang..kwang...kwang.... Dengan cara ini sahaja kita dapat mengeratkan sillaturrahim....semoga ianya akan terus berkekalan....Aminnnnn....

Daging Black Pepper

Assalamualaikum :D

Pertama kali saya mencuba resepi daripada umah Kak Nor (Secubit Garam) iaitu Daging Black Pepper. Saya cuma tambah bawang besar dan carrot, yang lain ikut resepi asal sepertimana mengikut resepi Kak Nor (Secubit Garam)  Terima kasih Kak Nor sedap resepi Daging Black Pepper Ni... Muaaaahhhhhhh!!!

DAGING BLACK PEPPER

Sumber : Kak Nor 
Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

500gm daging batang pinang

1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada merah
3 sb kicap manis
2 sb sos tiram
1 cawan air
1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
½ sudu garam halus dan 1/2 sb gula
-  minyak utk menggoreng

Cara2:-

1.Potong daging nipis-nipis dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan     toskan selama satu jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.

2.Potong panjang kedua-dua lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir-butir lada

3.Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjuk ajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.

4.Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram.

5.Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Kek Lapis Seri Kaya

Assalamualaikum :D

Pada hari-hari biasa, Kak Lin tinggal berdua jer dirumah....tu yang Mr.M pun datang... kwang... kwang... kwang... tapiii baru2 ni Along ada balik cuti, Kak Lin mulalah menunjukkan kerajinannya.... Kak Lin cuba pula resepi Kek Lapis Seri Kaya yang ada dalam simpanan Kak Lin. Kak Lin ni kalau buat sesuatu mesti nak cepat memang tak boleh sabar punya....Inilah hasilnya....

KEK LAPIS SERI KAYA

Sumber : LinRosly

Bahan2:-

300gm tepung gandum

300 gm mentega

200 gm gula pasir

180 gm seri kaya

6 biji telur

2 sudu kecil esen vanilla

- sedikit pewarna merah

Cara2:-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. 

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis.

3. Masukkan seri kaya dan esen vanilla dan pukul lagi

4. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga habis

5. Bahagikan adunan kpd 2 bahagian *warna asal dan warna merah

6. Kukus setiap lapis hingga habis.