Kad Raya Dan Biskut Raya 2012

Assalamualaikum :D

Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin pada semua rakan-rakan blog yang tersayang...manalah tahu jikalau ada salah dan silap Kak Lin semasa meninggalkan komen atau pun semasa menjawab komen-komen kalian.  Sebagai seorang manusia ada masanya kita tak sedar apa yang telah kita perkatakan dan kita lakukan.

Ini pula biskut raya Kak Lin untuk tahun ini. Simple2 jer. Kak Lin tak banyak buat biskut raya, selebihnya Kak Lin beli kerepek dan rempeyek.


BISKUT DAHLIA

Resepi: Norazie - Resepi.net

Sumber : Noorsha, Mas

Dicuba Oleh: LinRosly 

Bahan2:-

300 gram mentega - SCS atau Anchor atau mentega pilihan

160 gram gula aising - Kak Lin ikut Noorsha guna 120 gram

2 biji kuning telur

4 sudu makan susu pekat manis - Kak Lin ikut Noorsha tambah

1 camca teh esen vanilla

240 gram tepung gandum*

100 gram tepung jagung*

160 gram tepung kastard (Kak Lin ikut Noorsha guna 200 gram)*

(*bahan bertanda* diayak)

Ceri merah - dipotong kecil untuk hiasan

Cara2:-

Puter mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla @ rose dan putar hingga kembang. (Noorsha pukul bersama mentega, gula aising, kuning telur dan susu pekat dengan menggunakan spatula sahaja asal bercampur semua...tak perlu pukul lama sebab nanti kukis jadi kembang).

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan. (Untuk step ini, Noorsha masukkan tepung kastard dan tepung jagung terlebih dahulu... kacau rata dengan spatula, kemudian baru masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lebut dan mudah dibentuk).

Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga sia dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15-20 minit. ( Kak Lin pun macam Noorsha dan Mas guna suhu 130C dan bakar selama 20 minit....suhu ni bergantung pada jenis oven masing2 ya...jadi kenali oven anda...hehe)

Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT NESCAFE

Resepi: LinRosly

Bahan2:-

1biji telur

1/2 cawan gula halus

1/2 cawan susu pekat

2 camca nescafe

3 cawan tepung gandum

2 cawan tepung jagung

1/2 buku mentega

1 sudu esen vanilla

Cara2:-

Mentega, gula, susu, nescafe dan telur dikacau rata, masukkan esen vanilla. Kemudian masukkan tepung jagung. Masukkan pula tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli hingga sebati. Terap mengikut bentuk bintang. Sapu kuning telur diatasnya letak manik kemudian bakar hingga masak.

BEBOLA KRISTAL

Resepi : Buku Chef Hanieliza

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan A

250 gram tepung gandum

125 gran gula halus

125 gram minyak sapi

Bahan B

Pewarna merah, kuning dan hijau

Acuan kertas

Gula halus secukupnya

Cara2:-

1.Gaulkan semua Bahan A sehingga sebati.

2.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan masukkan warna yang berlainan seperti merah, kuning dan hijau.

3.Bentukkan adunan seperti bebola kecil dan cantumkan tiga warna seperti bebola besar sedikit.

4. Masukkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 180C selama 20 hingga 25 minit.

5. Apabila sudah sejuk gaulkan kedalam gula halus. Masukkan kedalam acuan kertas.

6. Simpan dalam balang kedap udara.

TART PRUN

Resepi : Buku Chef Hanieliza

Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:-

150 gram mentega

100 gram marjerin

150 gram gula halus

1 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

50 gram tepung jagung*

50 gram tepung kastard *

350 gram tepung gandum* diayak

Cara:-

1. Pukul mentega, marjerin dan gula hingga kembang

2. Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga sebati

3.Masukkan tepung jagung, tepung kastard, dan tepung gandum yang sudah diayak dan digaul sehingga semua sebati dan menjadi doh lembut.

4.Canai leper dan terap menggunakan acuan bulat berbunga tepi

5. Letakkan buah prune yang sudah dihiris panjang ditengah biskut

6.Cantumkan bahagian bawah biskut dan susunkan dalam loyang

7Bakar selama 20 sehingga 25 minit pada suhun 170C

8.Sejuk dan simpan dalam balang kedap udara.

Ikan Cencaru Bakar Dgn Pemanggang Ajaib

Assalamualaikum :D

Iftar hari ini Kak Lin memasak simple2 jer...sebab projek membuat biskut raya sudah bermula...jadi hari ni Kak Lin hanya masak sawi putih masak lemak, sambal goreng, ayam goreng dan ikan bakar.  Cerita pasal ikan bakar ni, Kak Lin bakar ikan ni menggunakan Pemanggang Ajaib yang Kak Lin beli dari SINI . Ok juga Pemanggang ni tak melekat dan rasa ikannya pun sedap. Promotelaaa...pulak hik3

IKAN CENCARU BAKAR

Resepi : LinRosly

Bahan2:-

2 ekor ikan cencaru

3 ulas bawang putih

2 helai daun kunyit

Garam dan serbuk kunyit

Cara2:-

1. Tumbuk bawang putih kemudian lumur pada ikan bersama garam dan serbuk kunyit. Perap lebih kurang sejam atau lebih.

2. Kemudian balut ikan dengan daun kunyit dan bakar sehingga masak.

3. Sedia untuk dimakan dengan pencicah.

Bahan Pencicah:-

5 tangkai cili padi - dihiris

1/2 labu bawang besar - didadu

3 ulas bawang putih - didadu

2 biji limau kasturi

Kicap manis secukupnya

Cara2:-

1. Bahan yang dihiris dan didadu dimasukkan kedalam mangkuk kemudian perah limau  kasturi  dan masukkan kicap. Sedia dimakan dengan ikan bakar.

Ayam Goreng Berempah

Assalamualaikum :D

Ayam Goreng Berempah resepi asal Fp Chef Joha dan Kak Lin ambil daripada blog Mamasya yang telah Kak Lin cuba, perrhhh sedap! terasa semua rempah-rempahnya....masa tengah mengoreng pun dah terbau akan aromanya.....Terima kasih Mamasya sayang...Muaaahhhh.

AYAM GORENG BEREMPAH

Sumber : Fp Chef Joha

Blog: Mamasya 

Dicuba Oleh : LinRosly

Bahan2:-

1 kg ayam segar - dipotong ikut citarasa

1.5 inci halia - ditumbuk

1.5 inci lengkuas - ditumbuk

1.5 inci kunyit hidup - ditumbuk

2 sudu besar biji ketumbar - disanggar dan ditumbuk halus

1 sudu teh jintan halus - disanggar dan ditumbuk halus

1 sudu besar cili kisar - tanpa cuka / cili serbuk

3 ulas bawang putih

2 sudu besar gula halus

Garam secukup rasa

Minyak untuk mengoreng

Cara2:-

Potong ayam di bersihkan dan dibuburkan sedikit garam, gaulkan dan di tepikan.  Semua bahan2 rempah biji bijian (disanggar) dan ditumbuk halus, bawang putih, halia, kunyit, lengkuas ditumbuk jangan terlalu halus (jangan di blen). Gaulkan kepada ayam rata2 bersama gula halus, serbuk rempah yang ditumbuk. Diperam di peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam atau lagi lama lagi baik. Panaskan minyak dikuali untuk mengoreng. Bila sudah panas tarukkan ayam di dalam kuali. Jangan terlalu banyak bila digoreng, supaya ia mudah garing. Sajikan panas2.

Ulang Tahun Perkahwinan Yang Ke 26

Assalamualaikum :D

Hari ini 1hb Ogos, 2012 genaplah usia perkahwinan kami 26 tahun. Sepanjang melayari kehidupan sebagai suami isteri, segala suka duka, sedih pilu, susah senang, pahit maung telah kami hadapi bersama dengan tabah dan sabar. "Sedangkan lidah lagi tergigit inikan pula suami isteri". Jodoh pertemuan, ajal dan maut ALLAH jua yang menentukan. Semoga kami diberikan kebahagiaan yang berkekalan, diperluaskan rezeki kami, diberikan  kesihatan yang baik, jodoh yang berpanjangan sehingga keakhir hayat...Amin...Amin...Amin... 

Untuk pengetahuan kalian semua,  kami dikurniakan 3 orang permata hati 2 orang putera  dan seorang puteri,  yang sulong Mohamad Akmal 20 tahun masih belajar di salah sebuah IPT tempatan, dan yang ke 2 Muhamad Hafiz 18 Tahun di Metrikulasi dan yang bongsu Nabihah 15 tahun SMAKJ Kluang.  Kesemuanya masih belajar dan tinggal di luar daerah tempat kami tinggal.  Pada hari-hari biasa hanya Kak Lin dan suami sahaja yang tinggal dirumah. Anak2 balik sewaktu cuti hujung minggu atau cuti penggal dan cuti semester. Kalau mereka tak balik giliran Kak Lin dan suami melawat mereka. Begitulah perjalanan kehidupan kami....

Puding Warna-Warni

Assalamualaikum :D

Semalam Kak Lin mencuba resepi Puding Warna-Warni dari buku Resepi Chef Hanieliza 1 Hari 1 Resepi tak tahulah jadi ke tidak, itu Kak Liza jer yang dapat menilaikannya...hik3. Mungkin belang warnanya tu tak sama dengan yang Kak Liza buat... janji rasanya sedap pasti habis!

PUDING WARNA-WARNI

Sumber : Chef Hanieliza 1Hari 1Resepi

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan A:

10 gram serbuk agar-agar (1 paket)

1 liter air (5 cawan)

2 cawan gula halus

Bahan B:

1 tin susu cair

1 cawan tepung kastad

Bahan C:

1 sudu teh Nescafe

1 sudu makan air suam

Bahan D:

Pewarna merah dan hijau

Cara2:

1. Masak serbuk agar-agar, air dan gula halus hingga hancur

2. Bancuhkan bahan B

3. Masukkan bancuhan bahan B dan kacau sehingga sedikit pekat

4. Asingkan adunan kepada 4 mangkuk

5. Masukkan bancuhan bahan C (Nescafe) ke dalam satu mangkuk

6. Masukkan pewarna hijau ke dalam satu mangkuk dan kacau rata

7. Kemudian masukkan pewarna merah ke dalam satu mangkuk dan kacau rata

8. Biarkan satu bahagian pada warna asal (kuning kastad)

9. Lapiskan perlahan-lahan adunan Nescafe ke dalam acuan berselang seli dengan adunan warna merah, hujau dan juga adunan kastad.

10. Biarkan adunan keras sebentar

11. Sejukkan di dalam peti sejuk dan boleh dipotong

12. Sedia untuk dihidangkan.

Masak Lemak Udang - Azza Elite

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak kongsi resepi daripada Azza Elite dalam Ketuk-Ketuk Ramadhan baru-baru ini... Resepinya Masak Lemak Udang.  Aduhai! dah berapa hari ni asyik makan lemak-lemak jer.... bertambahlah kolestrol yang sudah sedia ada dalam badan ni....kwang! kwang! kwang!.... :)

MASAK LEMAK UDANG

Sumber : Azza Elite (Ketuk-Ketuk Ramadhan)

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan2:

1/2 kilo udang hidup - buang kulitnya

bawang merah*

bawang putih*

kunyit hidup*

cili padi*

halia*dikisar berasingan

kentang

susu sejat dairy champ* Kak Lin ganti santan

asam keping

serai

1 sudu minya masak

Cara2:

Tumis bawang merah, bawang putih hingga naik baunya. Masukkan cili padi, kunyit hidup, halia, asam keping, serai, kentang dan santan. Biarkan sampai kentang separuh empuk. Masukkan isi udang dan masak hingga udang masak.

Note: Bahan2 diatas tu Kak Lin pakai agak2 jer...

Kari Ikan Tenggiri...Ringkas Dan Mudah

Assalamualaikum :D

Semalam Kak Lin berbuka dengan kurma, hehehe itu dah semestinya kan? asparagus goreng, telur masam manis, popia goreng, puding karemel, dan kari ikan tenggiri, tapi...Kak Lin sempat ambil gambar kari ikan tenggiri sahaja. Maaflah yer menu yang lain2 tu tak dapat nak tayang kat sini sebab dah tak sempat nak ambil gambar, dah dekat sangat waktu berbuka...

KARI IKAN TENGGIRI

Sumber : CMG 

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan2:

2 ekor ikan tenggiri saiz sederhana, kerat ikut suka bersih dan toskan

10 batang bendi muda, cuci dan toskan 

2 biji tomato, belah 3 setiap satu 

1 cawan santan

1/2 cawan jus asam jawa

3 1/2 camca besar rempah kari ikan Baba's

1 camca besar penuh cili kisar 

4 biji bawang merah, kisar halus

3 ulas bawang putih, kisar halus

1 kiub ikan bilis "maggi" (optional)

1 inci halia, dikisar halus

Air secukupnya

Garam dab gula secukup rasa

Bahan Tumis:

3 biji bawang merah, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

2 tangkai daun kari, lurut - Kak Lin tak bubuh, kehabisan stock hik3

1 camca teh halba campur

Cara2:

Bancuh rempat kari dengan 1/2 cawan air bersama bawang merah dan putih kisar, kacau rata hingga menjadi pes dan ketepikan. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing.  Masukkan rempah kari, tumis hingga terbit minyak, gunakan api kecil dan kacau selalu.

Tuang air, kacau dan biar mendidih. Masukkan ikan, kiub ikan bilis (jika guna) dan bendi, kacau perlahan dan bila mendidih, masukkan jus asam jawa dan santan. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak hingga bendi lembut.

Akhir sekali masukkan tomato, masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi hangat...

Masak Lemak Ketam Dan Salam Ramadhan

Assalamualaikum :D

Kali ini Kak Lin nak poskan masak lemak ketam...bukan tak biasa masak ketam tapi kali ni Kak Lin masak mengikut resepi majalah keluarga keluaran Jun 2012.  Lagi pun anak perempuan Kak Lin ingin menikmati masak lemak ketam. 

MASAK LEMAK KETAM

Resepi : Majalah Keluarga

Dicuba Oleh : LinRosly 

Bahan2: 

4 ekor ketam - dibersihkan

3 sm kunyit hidup*

5 tangkai cili padi* kisar

1 cawan santan

1 daun kunyit 

1 keping asam gelugur

- sedikit garam

Cara2:

Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama-sama dengan santan, ketam dan daun kunyit. Kacau perlahan-lahan dan jangan sampai samtan pecah lemak.  Kemudian masukkan garam dan asam gelugur (keping). Biarkan seketika dan bolehlah dihidangkan.

"Selamat Menyambut Bulan Ramadhan"

Pada semua rakan-rakan blogger Kak Lin ingin mengambil kesempatan disini untuk mengucapkan "Selamat Menyambut Bulan Ramadhan" semoga puasa dan amalan kita selama ini dan sepanjang bulan ramadhan diterima oleh ALLAH swt. Jikalau ada terlanjur kata, terguris hati atau jarang2 datang menziarahi blog rakan2 (bukan Kak Lin tak ingin melawati blog kalian semua tapi masa dan keadaan tidak mengizinkan...) Kak Lin minta maaf zahir dan batin.  Halalkan jikalau ada yang termakan, terminum, tercopy resepi tanpa izin maafkan Kak Lin yer....

Selamat Hari Lahir Along

Assalamualaikum :D

Selamat Hari Lahir buat anak Kak Lin yang pertama bersempena ulang tahun kelahirannya yang ke-20. Semoga dipanjangkan usia, diluaskan rezeki, cemerlang dalam pelajaran dan  senantiasa di dalam rahmat dan hidayah ALLAH hendaknya...Aamin...Aamin...Aamin

Kak Lin nak belikan Kek tapi Along tak nak Kek dah jemu katanya. Jadinya Kak Lin dan suami bawa Along pergi makan Nasi Bariani Power di Batu Pahat. Memang sedap nasi Bariani tersebut, kedainya senantiasa ramai pelanggan.

Kalau ada sesiapa nak merasa nasi Bariani Power ni jomlah datang ke Batu pahat...hehehehe. Promote laaa pulak...


RESTORAN BP BARIANI POWER SDN BHD
No. 18, Jalan Tukas 2, Taman Soga
83000 Batu Pahat.

Kek Karamel

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin cuba2lah buat Kek Karamel...semalam Kak Lin terjumpa resepi dari blog Anna Qawina tapiiii...Kek Karamel yang Kak Lin buat ni tak gebussss....dan tak berapa jadi...adalah sebab2nya......hanya Kak Lin jer yang tau....hahahahaha...Insya Allah lain kali Kak Lin buat pasti gebusssss....Rasanya mmg sedap ni anak2 belum rasa kalau dah rasa pasti dia suruh buat lagi...

KEK KARAMEL
Sumber : AnnaQawina 
Dicuba Oleh: LinRosly      

Bahan2:
(A)-Gula Hangus
2 Sudu Besar Gula - Untuk Buat Gula Hangus
*Tabur Gula Dlm Loyang. Masak Atas Api Perlahan. Biar Gula Hangus Dan Bertukar Perang.
*Ketepikan Dulu - Gula Tersebut Akan Mengeras Dan Bunyi Macam Kaca Pecah.
(B)-Bahagian Atas
1 Cawan Susu Cair
1 Cawan Susu Pekat Manis
1 Sudu Teh Esen Vanilla
3 Biji Kuning Telur
2 Biji Telur - Putih Dan Kuning

(C)-Lapisan Kek
140 Gram Tepung Gandum - Ayak Bersama Baking Powder
70 Gram Gula Kastor
3 Biji Kuning Telur
135 Ml Air Biasa
1 Sudu Teh Baking Powder
45 Ml Minyak Masak - Kak Lin Guna Minyak Jagung
2 Sudu Besar Susu Pekat Manis
(D)-Merinque
6 Biji Putih Telur
70 Gram Gula Kastor
1 Sudu Teh Krim Of Tartar

Cara2:
Sediakan Bahan (A) Dahulu. Ketepikan.
Kacau Semua Bahan (B) Perlahan2...Jangan Berbuih2 Nanti Tak Jadi Karamelnya.
Tapis Bahan (B) Tadi Dalam Loyang Gula Hangus (A) Tadi. Ketepikan.
Pukul Bahan (C) * Campurkan Semua Sekali Dan Pukul Guna Senduk Jer. Ketepikan.
Pukul Bahan (D) Sampai Jadi Kembang Dan Bila Kita Angkat Dia Tak Jatuh (Meringue)
Campurkan Adunan (C) + (D) Dan Gaul Dengan Senduk Hingga Sebati. Jangan Terlebih Kacau. Agak2 Bercampur Sebatinya.
Bahagi Kepada Beberapa Bahagian Dan Letak Warna And Paste. Jika Suka.
Masukkan Kedalam Loyang Yang Ada Gula Hangus Dan Karamel Tadi (A) + (B) Selang Seli Warna. Letak Ditengah2 Loyang. Adunan Kek Akan Terapung.

Bakar Cara Double Boiling (Loyang Kek Berada Didalam Loyang Berisi Air Panas) Selama 1 Jam 10 Minit Dengan Suhu 175C Dgn Menggunakan Api Bawah Dahulu Selama 40 Minit, Kemudian Api Atas Bawah Sehingga Masak. * Boleh Juga Menggunakan Api Atas Bawah Tetapi Guna Suhu 160C / 170C Sahaja. (Bergantung Pada Oven Masing2 Juga Ya)

Jika Tak Pasti Karamel Dah Masak Ke Belum Boleh Tambah Lagi Masa Membakar Lebih Kurang 10 Minit.   Bila Masak Angkat. Rehatkan Selama 25 Minit / Setengah Jam Baru Terbalikkan Kek Yang Di Bakar Tadi. Masa Ni Dah Agak Sejuk Senang Nak Kuarkan Kek. Masukkan Dalam peti Sejuk 1 Jam Dan Lepas tu Makan Sejuk2 Lebih Sedap Semalaman.

Isi Ayam Goreng Tomato

Assalamualaikum :D

Hari ini Kak Lin nak poskan Isi Ayam Goreng Tomato. Kak Lin mencuba  resepi dari  blog Izah ini sebelum Kak Lin masuk  ICU. Kak Lin sekeluarga suka masakan ni sedap dan anak-anak Kak Lin kata sedap macam rasa sambal sardin. Resepinya pun sangat ringkas, senang dan mudah untuk disediakan.  Terima kasih Izah ku cayang.

ISI AYAM GORENG TOMATO

Sumber : Izah 
Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:

300 Gram Isi aAyam Didadu

1 Biji Tomato

2 Sudu Besar Cili Kering Kisar

1 Tangkai Cli Merah - Dihiris Nipis

1 Tangkai Cili hHjau - Dihiris Nipis

2-3 Tangkai Cili  Padi - Dihiris Nipis

1 Sudu Besar Minyak Masak

4 Ulas Bawang Merah

3 Ulas Bawang Putih

3-4 Helai Daun Limau Purut

- Sedikit Garam Dan Gula

Cara2:

1. Panaskan Minyak Dan Tumis Bawang Merah Dan Bawang Putih Yang Dicincang.

2. Setelah Wangi, Masukkan Cili Kisar Dan Tumis Hingga Pecah Minyak.

3. Masukkan Ayam Dan Masak Kira2 3 atau 4 Minit.

4. Kemudian Masukkan Limau Purut Dan Cili Padi.

5. Masukkan Pula Tomato Didadu Dan Leyek Hingga Hancur.  Rasa Garam Dan Gula.

6. Akhir Sekali Masukkan Cili Hiris Dan Bolehlah Diangkat.

Sambal Ponorogo

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin nak kongsi resepi Sambal Ponorogo. Kak Lin belajar memasak resepi ini dengan arwah Embah (Nenek suami Kak Lin) semasa Kak Lin pergi menunaikan fardhu haji bersama-sama dengan arwah dalam tahun 1989.  Masa tu kita boleh masak sendiri dibilik hotel dan dibenarkan membawa dapur dan barang-barang kering seperti bawang, kentang, ikan bilis dan lain-lain.  Sekarang ni kalau kita pergi kesana semua telah disediakan oleh pihak Tabung Haji. Jadi dah tak perlu nak masak2 lagi...

Sambal Ponorogo ini sedap dimakan bersama lempeng, nasi dan bubur.  Senang dan mudah untuk memasaknya....

SAMBAL PONOROGO

Resepi Asal : LinRosly

Bahan2:-

2 Biji Kentang -dibelah 4 dipotong2

2 Biji Bawang Besar -dihiris

2 Ulas Bawang Putih -dihiris

3 Biji Lada Merah -dihiris

2 Biji Lada Hijau -dihiris 

5 Biji Cili Padi -dihiris

1 Biji Buah Tomato -dibelah 4

50 Gram Ikan Bilis

1/4 Keping Belacan *

1/2 Mangkuk Air Asam Jawa* diramas sekali

- Sedikit Gula - ikut rasa

- Sedikit Garam - ikut rasa

- Sedikit Minyak

Cara2:

1. Panaskan Minyak Masukkan Ikan Bilis Dan Kentang. Goreng Sehingga Ikan Bilis Kekuningan.

2. Masukkan Bawang Besar, Bawang Putih, Lada Merah, Lada Hijau, Cili Padi, Buah Tomato Dan Belacan Yang Telah Di Ramas Bersama Air Asam Jawa.

3. Masak Sehingga Agak Pekat Dan Berkuah.

4. Rasa Gula Dan Garam (Kalau Dah Masin Jangan Bubuh Garam) 

Sup Ayam Ala Thai

Assalamualaikum :D

Hari ni Kak Lin siarkan resepi daripada CendanaKasih iaitu Sup Ayam Ala Thai, Kak Lin memang suka Sup Ayam Ala Thai ni ada rasa pedas2 dan terasa semua rempah-rempahnya. Memang sedap dan amat menyelerakan bila makan dengan nasi panas....

SUP AYAM ALA THAI

Resepi: CendanaKasih 

Dicuba Oleh:LinRosly

Bahan2:

1/2 Ekor Ayam *Dipotong Sederhana Besar 

2 Batang Serai * Dititik

2 Inci Lengkuas *Diketuk

2 Batang Saleri *Dikerat2

2 Biji Tomato * Dibelah 4

3 Batang Akar Daun Ketumbar * Kak Lin Tak Letak

6 Biji Cili Padi

1 Jag Air

- Sos Ikan

- Garam Dan Serbuk Perasa

Bahan Tumis:

2 Kuntum Bunga Lawang

5 Biji Buah Pelaga

3 Kuntum Bunga Cengkih

1 Batang Kulit Kayu Manis

Bahan Kisar:

5 Biji Bawang Merah

3 Ulas Bawang Putih

1 Inci Halia

Bahan Serbuk:

1 Sudu Besar Serbuk Ketumbar

1/2 Sudu Teh Serbuk Jintan Manis

1/2 Sudu Teh Serbuk Jintan Putih

Bahan Hiasan:

Daun Ketumbar *Kak Lin Tak Letak

Daun Bawang

Bawang Goreng

Cara2:

Ayam  Dibuang Kulitnya (Kak Lin Tak Buang Kulit) Cuci Bersih Dan Toskan. Panaskan Sedikit Minyak Dalam Periuk Tumis Lengkuas Yang Di Ketuk, Bahan Kisar, Bahan Tumis Dan Bahan Serbuk Sampai Garing Dan Pecah Minyak.

Tuang Air Dan Masukkan Batang Saleri, Akar Ketumbar Dan Serai. Biarkan Mendidih Sekejap Dan Masukkan Ayam.  Didihkan Lagi Hingga Ayam Masak. Tambah Sos Ikan Dan Serbuk Perasa.

Akhir Sekali Masukkan Tomato Dan Cili Padi Yang Di Ketuk Dan Masak 1-2 Minit Lagi. Taburkan Hirisan Daun Ketumbar (Kak Lin Tak Letak Sebab Tak Suka), Daun Bawang Dan Bawang Goreng.

Cendawan Rangup

Assalamualaikum :D

Pada mulanya Kak Lin terfikir untuk berhenti daripada berblog....almaklumlah kadang2 kita tidak berkesempatan untuk mengupdate blog, menziarahi blog rakan-rakan yang lain dan ada banyak perkara lain yang perlu diuruskan lagi.... tetapi ada kawan-kawan Kak Lin yang tak bagi Kak Lin berhenti daripada berblog, mereka ingin Kak Lin teruskan berblog walaupun Kak Lin tidak selalu mengupdate blog mereka kata tak mengapa, bila berkesempatan barulah update.....terharunya..... Apapun Kak Lin nak ucapkan ribuan dan jutaan terima kasih kepada mereka terutama rakan-rakan Facebook dan rakan-rakan sepejabat dahulu....

Hari ni Kak Lin masak Cendewan Rangup resepi daripada Izah Daut untuk buat minum-minum petang....ada rasa rempah  dan pedas2 sikit sedap!  Jom tengok gambar dan resepinya....berapa peratus markah yang harus diberikan ni Izah? hehehehehe

CENDAWAN RANGUP

Resepi :Izah Daut 

Dicuba Oleh: LinRosly

Bahan2:

250 Gm Cendawan Tiram *Kurang Lebih

* Bersihkan Dan Keringkan Cendawan. Jika Cendawan Besar, Boleh Disiat2 Kan.

Ketepikan.

3 Sb Tepung Gandum

3 Sb Tepung Jagung

3 Sb Tepung Beras

Sedikit Lada Sulah

Sedikit Lada Hitam

1 1/2 Sb Serbuk Kari Daging

1 1/2 Sk Garam Halus *Ikut Citarasa

1 Biji Telur 

Cara2:

Setelah Dibasuh Cendawan, Ketepikannya. Campurkan Semua Tepung Dan Bahan Perasa Kecuali Telur. Masukkan Ke Dalam Bekas Tapuware Besar Bertutup Dan Tutup Bekas. Goncang2kan Tepung Supaya Semuanya Sebati. 

Ketepikan. Pukul Sikit Telur Dlm Mangkuk Besar. Masukkan Ke Semua Cendawan Tadi Ke Dalam Telur. Gaul2 Rata.Kemudian Masukkan Ke Dalam Tapuwre Berisi  Campuran Tepung. Goncang2 Dan Goreng Hingga Garing. Cadangan Hidangan: Dihidang Panas2.